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滿福隆潮式鴛鴦月餅
來(lái)源:     作者:陳曼莉    2011-08-29

  滿福隆潮式鴛鴦月餅源于潮汕文化發(fā)展而來(lái)。很多在東南亞香港祖籍潮汕地區(qū)的商人長(zhǎng)年在外奔波,思鄉(xiāng)之情濃烈,由于滿福隆的潮式鴛鴦月餅主料,是用產(chǎn)自廣東、福建一帶的上等香芋頭,替代了傳統(tǒng)的蓮蓉,做出的月餅具有傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)風(fēng)味,使海外漂泊的游子及離開(kāi)家鄉(xiāng)在外拼搏的人吃到用家鄉(xiāng)產(chǎn)的香芋頭做主料的潮式鴛鴦月餅,由燃而升回家的感覺(jué),抹平思鄉(xiāng)傷痛,表達(dá)出每逢佳節(jié)倍思親,相念家鄉(xiāng)、思念親人之情。

  主要原料:產(chǎn)自廣東、福建等沿海一帶的香芋頭、蛋黃、曾氏專用月餅配料。

  上好的香芋挑選去皮,洗干凈蒸熟,手工打制成泥、成型蛋黃,曾氏潮式風(fēng)味月餅配料,通過(guò)五道工序制成餡料。入口芋香味濃、皮酥。

  滿福隆的潮式鴛鴦月餅選用的香芋頭,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種香芋頭,對(duì)產(chǎn)地要求很?chē)?yán)密,它含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、富含維生素C、B1、B2、皂角甙等多種成份,醫(yī)學(xué)認(rèn)為:芋頭性甘、率、平、入腸、胃、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。

  滿福隆的潮式鴛鴦月餅,在傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上,經(jīng)過(guò)制作師傅們的潛心研究,結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及時(shí)尚的消費(fèi)觀念,回歸大自然進(jìn)一步發(fā)展,創(chuàng)新而成。既有原生態(tài)的特點(diǎn),又有現(xiàn)代氣息的味道。

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