吃海鮮拉肚子吃生姜蘇葉茶 具有抗菌作用

來源：     作者：王吉拉    2011-09-24

　　許多人吃完海鮮后會拉肚子。這是因為，海鮮烹制時為保持其鮮味，沒有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好（脾胃偏寒），而大多數海鮮性味寒涼，又屬于高蛋白，不大好消化，容易引起腹瀉。所以吃海鮮時，最好喝碗生姜蘇葉茶，可以有效地預防吃海鮮引起的胃寒、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適。

　　蘇葉中含有的紫蘇醛等多種揮發油，具有抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種病菌有抑制或殺滅作用。生姜性味辛、微溫，具有溫中、解魚蟹毒的作用，既可以緩和魚蟹的寒涼之性，也可以殺菌抑菌。

　　方法是：取生姜9克，蘇葉6克，開水沖泡，代茶飲。最好在食用海鮮之前就飲用，或是在進食期間溫熱飲用，都可以起到預防作用。也可在烹飪海鮮時適量加入生姜絲和蘇葉。（張琳）