海南開通12331投訴電話 舉報“黑廚房”有獎[圖]

來源：     作者：林可婷    2012-03-16

執法人員在大英路火鍋店檢查廚房衛生

　　本報海口3月15日訊（記者陳新攝影報道）3月14日，南國都市報《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路四川酒家、海山城火鍋店以及尊寶披薩解放西店三家餐飲服務企業廚房存在的亂象后，引起社會廣泛關注和相關部門的高度重視。3月15日消費者權益日當天，海南省食品藥品監督管理局稽查局聯合海口市食藥監局、龍華區食藥監部門對大英路多家火鍋店進行查處。省食藥監部門提醒公眾：發現“黑廚房”可直接撥打“12331”進行投訴舉報，執法部門會第一時間進行查處。

　　進展：“四川酒家”停業三天裝修廚房

　　15日上午，省食藥監局稽查局局長劉鴻濤帶領餐飲監管相關負責人以及海口市、區兩級藥監部門負責人來到大英路對該路段的餐館進行了突擊檢查。當執法人員來到四川酒家執法時，該餐館門前貼上了“廚房裝修，停業三天”的告示，工人正在廚房敲敲打打進行改造。劉鴻濤對該店負責人說，廚房的布局和管理要符合規范，同時經營者要加強行業自律，摸著良心做生意。

　　而在相鄰的海山城火鍋店，該店地下室廚房正在改造，工人正在貼瓷磚，但執法人員發現，該店整改缺乏規范，立即要求該店將改造布局圖、功能間、配料等形成書面文件向轄區的食藥監部門申請審核。

　　在該路的川妹火鍋店，執法人員發現，該店廚房操作較為規范，但也發現醬料未加蓋的瑕疵。在當天的執法過程中，執法人員發現個別低端餐館在原料索證、餐具消毒方面還需要規范的地方，均向經營者作出了要求。

　　措施：開通“12331”有獎舉報電話

　　對”看不見“的廚房，監管部門有什么招呢？“南國都市報此次曝光一些餐館廚房出現的問題起到了很好的警示作用。”劉鴻濤表示，面對成千上萬的餐飲店，在執法人員缺乏的情況下，監督員實行分期、分批進行檢查。新聞媒體對“黑廚房”的曝光是很好的社會監督。今后，食藥監部門將利用社會力量，讓人人參與食品衛生的監管。根據國家的統一部署，省食品藥品監督管理局于3月15日正式開通運行“12331”食品藥品監管投訴舉報電話。對于實名舉報的群眾將實行保護措施，對舉報的線索一經查實，在案件辦理完畢后，根據案件情節將給予舉報人一定獎勵。

　　此外，為了提高基層食藥監部門的餐飲服務食品安全監管能力，省食藥監局日前拿出專項經費，采購了24套餐飲服務食品安全快速檢測設備充實基層食藥監部門，并建立了全省餐飲服務食品安全快速檢測信息系統。