三亞擬建餐飲安全示范點 店內(nèi)區(qū)域劃分需明確

來源：陽光海南網(wǎng)     作者：修梓馨    2012-05-08

　　繼在三亞市區(qū)設(shè)立餐飲食品安全示范街、示范景區(qū)與示范餐飲店之后，三亞食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)M今年6月著手在區(qū)、鎮(zhèn)建立餐飲食品安全示范點。這是記者5月7日從三亞市食品藥品監(jiān)督局獲悉的。

　　擬6月建區(qū)、鎮(zhèn)餐飲食品安全示范點

　　三亞市食品藥品監(jiān)督管理局稽查局副局長勞連斌介紹，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施差，且餐飲店人員食品安全意識也不強，亟需加強監(jiān)督管理，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)M今年6月著手建立區(qū)、鎮(zhèn)餐飲食品安全示范點，“每一個鎮(zhèn)設(shè)立一個示范點，再帶動其他餐飲店轉(zhuǎn)變。”

　　“考慮到農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施方面的問題，區(qū)、鎮(zhèn)餐飲食品安全示范點的餐飲店至少要實現(xiàn)明確的區(qū)域劃分。”勞連斌說，三亞市餐飲食品安全示范街餐飲店的廚房、消毒、洗菜、洗碗等須在不同的房間內(nèi)，而區(qū)、鎮(zhèn)餐飲食品安全示范點的餐飲店至少要將做菜、洗碗、洗菜等功能區(qū)劃分開，要達(dá)到規(guī)范的條件。

　　年內(nèi)制定食品安全監(jiān)管站考核方案

　　據(jù)悉，今年2月，三亞市兩區(qū)、六鎮(zhèn)八餐飲服務(wù)監(jiān)督工作站在三亞市食品藥品監(jiān)督管理局成立，這結(jié)束了三亞區(qū)、鎮(zhèn)無專職餐飲服務(wù)監(jiān)管機構(gòu)的歷史，也標(biāo)志著全市餐飲服務(wù)監(jiān)管工作改革發(fā)展進(jìn)入了新的歷史階段。該模式在全國范圍內(nèi)屬首創(chuàng)。

　　三亞八個餐飲服務(wù)監(jiān)管工作站共配置了20名監(jiān)管人員，其中8名主要負(fù)責(zé)河?xùn)|、河西片區(qū)的餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，其余12名被分派到各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作站，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均2名。“建立監(jiān)管工作站之后，最直觀的感受是日常食品監(jiān)督檢查頻率增多，監(jiān)管力度增大。”勞連斌表示，年內(nèi)還將制定對各個監(jiān)管站的考核方案。