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??谑讉€食品安全示范街將落戶復興城
來源:     作者:王吉拉    2012-10-29
   為貫徹國家食品藥品監(jiān)督管理局關于推進餐飲服務食品安全示范工程建設的工作部署,提高全市餐飲服務食品安全水平,從今年7月份起,??谑邢嚓P部門制定了《關于印發(fā)??谑袕团d城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))示范店創(chuàng)建工作方案》,目前已完成復興城示范街(區(qū))內7家示范店的創(chuàng)建工作。為充分發(fā)揮示范街(區(qū))的引領、帶動、輻射作用,海口擬定于本月30日下午舉辦??谑袕团d城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))、示范店的揭牌儀式,為海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))揭牌,以及為復興城示范街(區(qū))內7家創(chuàng)建單位授牌。
   據(jù)了解,??趯⒎e極推進海口市餐飲服務食品安全示范工程建設,充分發(fā)揮復興城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))、示范店的引領、帶動、輻射作用,通過創(chuàng)建一批示范單位,樹立一批先進典型,促進餐飲服務市場秩序得到規(guī)范發(fā)展,進一步提高全市餐飲服務食品安全水平。
   據(jù)悉,餐飲服務食品安全示范街創(chuàng)建標準包括,示范街范圍內所有餐飲服務經營單位須做到證件齊全、場所整潔、原料安全、食用放心;所有餐飲服務經營單位必須實施食品安全監(jiān)督量化分級管理,且均達到一定級別以上水平;一年內未因違法違規(guī)受到兩次以上行政處罰或發(fā)生過食物中毒事件;要符合許可條件要求,具備與供應品種和數(shù)量相適應的功能間或場所;食品原料粗加工、熱加工、餐具清洗、消毒等場所功能明確,符合餐飲服務許可核查要求;根據(jù)加工需要應分別設置葷菜、蔬菜和水產品清洗固定水池;餐飲具清洗使用化學法消毒的至少設有3個水池,并保證上下水通暢;必須配置與使用的餐具數(shù)量相匹配的專用消毒設施,如洗碗機、消毒柜、消毒池或熱力消毒設施等。
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