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瓊中美食：橙汁扣小黃牛
來源：
作者：林可婷 2014-08-12
瓊中小黃牛，又稱為“鹿肉”、“野黃牛”。常年放養于牧草豐富茂盛的原始森林，以吃樹葉為生，每隔一段時間再喂以鹽巴。完全野放的飼養方式使得小黃牛肉質更加結實、纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆。吃時也不需要太多調料和加工，肉味自然鮮美，多吃不膩。
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瓊中小黃牛，又稱為“鹿肉”、“野黃牛”。常年放養于牧草豐富茂盛的原始森林，以吃樹葉為生，每隔一段時間再喂以鹽巴。完全野放的飼養方式使得小黃牛肉質更加結實、纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆。吃時也不需要太多調料和加工，肉味自然鮮美，多吃不膩。
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