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海南蘿卜糕
來源：
作者：陳曼莉 2012-12-10
海南蘿卜糕
海南地方傳統小吃———海南蘿卜糕，民間制法因地而異。但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料， 其它輔料可隨意變換，可簡，可繁，可蒸，可煎，也可先蒸后煎而食。溫熱的糕面紅綠點綴，色澤鮮艷，蘿卜味香濃，各味相濟，入口鮮嫩,個中滋味只一個妙字。
將由五花腩肉粒、蘿卜絲、粘米漿制成的蘿卜糕漿倒入方盤，再均勻地灑上蝦米粒和叉燒粒后，以旺火蒸熟，待稍微放涼后再切塊，滴上香油加上熟芝麻和蔥粒，色味俱佳的海南蘿卜糕就誕生了。
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