京津取經，海南鄉村旅游要學什么？

來源：海南日報     作者：蔡文娟    2013-09-11

 　　

 

　　延慶四季花海。

　　

 

　　古北口民俗村悠閑的村民。 　　本版照片均由本報記者 楊春虹 攝

　　編者按：

　　如何讓海南旅游發展惠及廣大鄉親，發展鄉村旅游無疑是一條重要的途徑，也是今年省旅游委的一項重點工作。繼赴華東、臺灣考察鄉村旅游后，8月31日，海南鄉村旅游研修團又赴京、津考察調研，重點學習其“國際驛站”、“采摘籬園”、“民俗風苑”、“養生山吧”、“休閑農莊”、“生態漁家”、“鄉村酒店”和“山水人家”等鄉村旅游特色業態，希望能夠借鑒這些地區發展鄉村旅游的成熟理念，讓剛剛起步的海南鄉村旅游實現跨越式發展。

　　■ 本報記者 楊春虹

　　8月31日晚上8點多，結束第一天的考察，海南赴京、津鄉村旅游研修團學員們一下大巴車，迎接他們的就是舉著牌子的北京密云縣古北口村經營民宿的鄉親。40余人的研修團學員被分配到5個家庭，熱情的民宿主人帶著各自的海南客人回到自己家。

　　在這個遠近聞名的民俗旅游村安頓下來后，學員們一串門發現，各家的枕套、被套、床單都統一印有“密云旅游”，再一問，這些都由政府按老百姓民宿床位1：3配套，統一配送、統一洗滌，老百姓只需要支付洗滌費用。

　　從第一天開始，吃農家飯、住民宿就成為海南研修團的標準行程。一天天住下來，學員們覺得入住的民俗村，其實更像是客房分布在各家各戶的一個鄉村酒店，這些客房既有百元的經濟型，又有數百元的舒適型，還有上千元專門接待高端游客的，甚至還有數千元具有國際范的鄉村度假民宿。

　　一鍋“標準化”豆腐

　　帶出一個旅游村

　　如果說古北口村的鄉村旅游是依托了村旁2A級旅游景區古北口文化文物旅游區，另一個同樣知名的民俗旅游村———北京延慶縣柳溝，就是靠了一鍋“標準化”豆腐帶旺了當地旅游。

　　“雖然就一鍋普普通通的豆腐，但家家戶戶做，而且按照統一的標準做，那就成了一個民俗旅游品牌!”延慶縣旅游委副主任申玉民說，柳溝沒有其他產業，而且距知名景區較遠，很難發展以景區為核心的旅游業。從2003年起，政府開始幫助當地村民營銷“豆腐宴”品牌，經過十年的推廣，每年接待量達到幾十萬人次，豆腐宴也帶動了當地的豆腐加工等行業，為閑置的勞動力提供了就業崗位。

　　今年“五一”，為了帶動村民升級豆腐宴，延慶將縣城最有名的國營“燕春飯店”開到了村里。當地民俗接待戶接待游客人均26元，燕柳園則人均68元，并同時推出168元、198元兩個標準。海南研修團在這家政府的示范點看到，無論是裝修還是環境，都絲毫不亞于城里的高端餐飲酒樓。

　　開業幾個月來，燕柳園火爆不減。申玉民說，與其勸說鄉親提升檔次做精品，不如政府率先做出示范效應，農民自然會跟進提升鄉村旅游的品質。

　　一個民俗村

　　就是一個鄉村酒店

　　今年8月剛剛開始迎客的司馬臺新村展示的是另一種方式的鄉村旅游。

　　司馬臺新村是密云縣的一個搬遷安置區，早在上世紀90年代，司馬臺村就依托景區誕生了北京最早的一批民俗旅游接待戶。現在，村民們以合作社的形式，以土地入股中青旅共同開發古北水鎮項目。新村定位為建成融長城、民俗接待與民俗文化為一體的生態民俗村，統一規劃建設的200多幢青磚灰瓦小別墅，村民住一樓，二樓是客房，全村可提供客房達到645間，床位933個。

　　為避免各家民宿打價格戰，拉低服務質量，司馬臺新村實行鄉村酒店式的經營模式，村里專門設立的游客服務中心，就是村里的“大堂”，房間統一定價，入住和結算都在這里完成，民宿不得私自接待游客。

　　“農家樂升級是發展趨勢，現在比過去輕松多了，周末都爆滿。”上午10點多，134號民宿的主人李金生拿著剛剛換下的5套床品到游客服務中心，登記后領取統一洗滌消毒過的床品，他只需要付洗滌費用即可。老李原來在長城腳下經營“李家大院”農家樂，一次可以接待100多人。現在只經營5間客房，每間收費180元，是過去好幾倍。老李說，自己從賣大排檔升級到了現在賣私房菜。

　　經過改造提升的天津市薊縣郭家溝呈現的是另一種風情的鄉村酒店。作為天津發展精品鄉村旅游的示范，這里總投資4270萬元，以“津京地區最具北方民居特色的水鄉旅游目的地”為定位，將塞北民居的粗獷與江南水鄉的婉約巧妙結合，提升改造獨具特色的民居、道路、綠色長廊等基礎設施，并新建游客接待中心、活動中心等，打造集吃住農家、生態觀光、果品采摘、水上娛樂于一體的旅游示范村。這里五星級的農家民宿，房價328元/間，周末一房難求。

　　老外把鄉村旅游

　　做出了國際范兒

　　還有人把鄉村民宿賣出了1680元/晚的價格，甚至有跨國公司花2萬多元包個農家院開董事會。海南研修團慕名想去參觀這些高端民宿，遺憾的是都因客滿且客人多為外國游客，不能接受參觀。

　　就在海南研修團入住的古北口村，普通的農家民宿百元一間，但團園古北口長城客棧客房價格卻賣到近2000元。村干部介紹說，客棧是由一間百年老宅改建而成，甚至院子的東墻就是明代的長城城墻，有的房間干脆就是緊貼著長城壁面!“老外挺牛，原本不起眼還有些破破爛爛的老宅，經他們一改就變得有味道了。”村干部說起來頗多感慨。

　　盡管慕田峪村的幾家高端民宿也因為客滿不接受參觀，但經過多方聯系，與海南在善行旅游研究方面有合作的“小園”創始人薩洋先生盡管身在國外，還是專門安排海南研修團參觀“小園”。

　　很難有人將現在這間有格調且富文化氣息的餐廳與曾經垃圾遍地的校園聯系起來。小園由一所廢棄的村小學校改建而成，薩洋和合伙人在保持原貌上進行整體布局，粉刷、油漆、修加了些現代元素和小點綴，景觀上就地取材，但呈現出來的藝術效果卻讓人驚嘆。

　　“海南有老宅子吧，一定要好好保留!”小園合伙人美國人尚珠麗說，房子要有故事，而故事是最能夠打動人的。比如小園，曾經的教室被完整保留下來，里面質樸而溫馨：有黑板，有大講臺，有報墻，地面是水泥地。如果不是里面擺著餐桌椅，還真以為走進了一間教室。

　　現在，慕田峪村有12個國家的老外入住該村開辦洋民俗。對游客而言，老外對當地民居的改造成為村內最大的看點，青磚灰瓦的民居配上落地大玻璃窗，在保持中國北方民居傳統風貌的同時，借鑒了西方建筑風格的精華，如歐式壁爐、吊燈、油畫等，融合了東西方的審美觀。

　　一片花海創造出

　　神奇的大地景觀

　　與老外們在老宅中創造神奇不同的是，延慶縣將傳統農業與創意產業結合，打造神奇大地景觀。

　　在延慶四海鎮，青山綠水間，數千畝鮮花鋪展開來，姹紫嫣紅，農田變花園。數十畝的萬壽菊、向日葵、薰衣草、百合成片相連，形成獨特的大地景觀，盡管大多是普通的花卉，但成片相連形成的視覺沖擊力卻吸引了周邊的大批游客。

　　申玉民說，“四季花海”整合了延慶東部山區三個鎮的溝域資源，總長度47公里，規劃面積164.17平方公里，涉及29個行政村，溝域花卉總面積超過萬畝，成為華北地區面積最大、觀賞效果最佳、獨具特色的大地“花海”景觀。

　　創造這片神奇的大地景觀，政府不僅僅是為了好看，更幫農民仔細算過一筆賬。比如四海鎮南灣村村民劉桂琴原來家里種了10畝玉米，滿打滿算一年收入也就1萬元。如今，她家的土地流轉給村里的花卉專業合作社種植萬壽菊，每年能拿到土地流轉費6000元。同時，萬壽菊開花時，她還在合作社摘花打工，兩 月就能收入1.2萬多元，賺回了過去辛苦一年的錢。

　　花開時節，每逢周末，南灣村的民俗戶家家生意火爆，來自縣內外的賞花客擠滿農家小院兒。旺季時，全村13戶民俗戶1個月就能接待賞花客兩萬多人，實現收入60余萬元。

　　“如果沒有各部門齊心協力實現政策集群，這樣大手筆的項目是很難完成的。”申玉民說，鄉村旅游作為解決三農問題、實現城鄉統籌發展的重要途徑，旅游部門會同發改、交通、農委、科委、文委、園林綠化、林業等相關單位，就提高鄉村旅游可進入性、改善鄉村旅游生態環境、營造鄉村旅游特色景觀、豐富鄉村旅游產品體系等問題，整合政策、資金、資源共同強力推進，一年起步，三年見效。