旅游旺季來臨 海南省開展餐飲安全監(jiān)管專項檢查

來源：海南日報     作者：史莎    2013-11-30

　　 冬季是海南旅游旺季，隨著大量游客涌入海南，我省旅游餐飲安全保障工作面臨較大挑戰(zhàn)和壓力。為了營造良好的飲食安全環(huán)境，連日來，省食品藥品安全監(jiān)督管理局聯(lián)合省旅游委兵分四路，分赴三亞、瓊海、儋州、五指山、臨高等市縣聯(lián)合開展專項檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決重點旅游景區(qū)餐飲安全問題。

　　昨天和今天，記者跟隨其中一個檢查組趕赴三亞、文昌等市縣開展檢查。

　　問題：部分餐飲服務(wù)點團隊餐標準低于規(guī)定

　　破解：明年起啟用旅游電子行程數(shù)據(jù)庫

　　在三亞市吉陽鎮(zhèn)的迎賓大酒樓等專門接待旅游團隊的餐飲服務(wù)點，檢查組發(fā)現(xiàn)其正餐標準有5個，分別為12元/人、15元/人、18元/人、20元/人、25元/人。而從去年國慶節(jié)開始，我省在全省范圍內(nèi)推行新的旅游團隊餐標準，正餐團隊經(jīng)濟餐，每人每頓正餐的訂餐標準應(yīng)不低于25元。

　　省旅游稽查總隊稽查科負責人透露，省旅游部門已啟用旅游電子行程數(shù)據(jù)庫，對所有負責接待旅游團隊的餐飲企業(yè)進行申報、審核和入庫工作，目前已完成233家餐飲企業(yè)的審核和入庫工作，數(shù)據(jù)庫計劃今年12月建成，明年1月初啟用，屆時旅行社安排團隊用餐須從數(shù)據(jù)庫內(nèi)選擇用餐地點，旅行社不得帶團到未經(jīng)登記備案的餐飲服務(wù)單位用餐，此舉有助于維護旅游者和旅游經(jīng)營者的合法權(quán)益，規(guī)范我省旅游經(jīng)營行為。

　　亮點：文昌連續(xù)十年無重大食品安全事故

　　經(jīng)驗：遠程電子監(jiān)控保障餐飲質(zhì)量安全

　　文昌是我國著名的僑鄉(xiāng)，抓好當?shù)芈糜尾惋嫹?wù)安全意義重大。今天中午12時30分，在文昌市食品藥品監(jiān)管局監(jiān)控室，通過掛靠在墻上的高清大屏幕，記者清晰地看到文昌中學初中部飯?zhí)谩⑽牟~號中學飯?zhí)谩⒑Ｌ旎▓@酒店等重點餐飲單位廚房工作間的實時狀況。

　　文昌市食品藥品監(jiān)管局負責人說，為最大限度消除食品安全隱患，有效預防和控制食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，該市在部分餐飲服務(wù)企業(yè)(含學校食堂、幼兒園食堂)開展遠程電子監(jiān)控試點工作，成效初顯。

　　據(jù)介紹，首批納入文昌市遠程電子監(jiān)控試點工作的企業(yè)包括旅游餐飲接待單位、部分大中型餐館和用餐人數(shù)較多的學校食堂，共計32家。監(jiān)控設(shè)備由政府出資購買，線路租用費則由企業(yè)承擔，標準為每月350元。目前遠程電子監(jiān)控二期項目已經(jīng)啟動，共有27家企業(yè)自愿報名參加。

　　因為食品安全保障工作較為出色，文昌市近日被評為國家級餐飲服務(wù)食品安全示范市，這是我省唯一獲此稱號的市縣。