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海南傳統名菜：上鮮四寶瓊山豆腐
來源：新浪旅游     作者：林可婷    2014-01-16

　　四寶瓊山豆腐

　　四寶瓊山豆腐是海南傳統名菜。瓊山，海南省地名(現為瓊山市)，毗鄰省會海口市。"豆腐"，并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，配以上鮮"四寶"，味極鮮美。“豆腐”潔白細嫩，“四寶”色澤悅目，質爽香濃，鮮美可口，營養豐富。

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