在三亞盡享圣誕盛宴：星級酒店的中西合璧

來源：海南日報     作者：黃蕾    2014-12-24

　　沒有寒風瑟瑟，沒有白雪皚皚，這里是北緯18°，美麗三亞天朗氣清，陽光和煦。隨著圣誕節的腳步日益臨近，三亞眾多高星級酒店相繼開啟圣誕點燈儀式，推出圣誕大餐，點燃冬日里的脈脈溫情，以饕鬄盛宴恭迎四海賓客的到來。

　　浪漫圣誕夜，海南的不少酒店中西合璧，酒精心制作薈萃全球特色的節慶美食，極具特色。

　　溫馨的圣誕節，樹根蛋糕必不可少。樹根蛋糕源于耶穌誕生時取暖的樹干造型，也叫年輪蛋糕，因切開后蛋糕呈現一圈一圈的輪廓而得名，是圣誕節的傳統美點，一般鋪著各式的奶油和巧克力，在圣誕節期間是必不可少的餐點。酒店的大廚們推出的系列圣誕點心中，除了大家喜愛的樹根蛋糕，圣誕蛋糕、圣誕干果面包、圣誕潘妮托妮面包、圣誕布丁、圣誕餅干、姜餅、圣誕面包、炸蘋果和香蕉、姜餅屋、雜果派等點心，也在挑動著食客的味蕾。

　　圣誕節期間，除了傳統的圣誕烤火雞和烤火腿、各式西式冷熱菜以外，三亞一些酒店的廚師團隊還專門設置了意大利面檔和德國香腸現場烹飪區，當然，酒店的日料廚師也會帶來為圣誕節特別打造的日式料理。現煎的德國香腸、慕尼黑腸、法蘭克福腸、圖林根香腸、蝸牛型香腸、芝士腸、粗陷維也納腸多樣地道，傳遞著濃濃的歐式餐飲特色；洋蔥、彩椒、白蘑菇、櫻桃番茄、西葫蘆、銀魚柳、黑水欖、豬培根等配料的精心搭配下，意大利面、通心粉、螺旋面等意式美食，讓人胃口大開。

　　位于濱海城市的三亞，圣誕大餐當然少不了海鮮。阿拉斯加大蟹腿、三文魚、金槍魚、青口、扇貝等10多種海鮮，佐之以干蔥紅酒醋汁、藏紅花大蒜蛋黃醬、雞尾酒汁、泰式海鮮醬、檸檬等醬料，既保證海鮮的鮮味，又富于口感的變化。

　　如果吃不慣西式美食也不用擔心，海南酒店的中式尊貴圣誕盛宴，能讓偏好中式美食食客也不錯過大快朵頤的機會。新鮮上乘五腳豬、小黃牛等本土食材，經頂級廚師精心烹飪，美味難擋。將東山羊、澳洲龍蝦與秘制香料燉至7小時，羊肉皮嫩肉厚，將東山羊本身的勁道柔軟的質感發揮到淋漓盡致，佐以黃燈籠辣椒，氣味芳香。甘甜的椰汁煲成美美的椰子飯，飯粒晶瑩透亮。米飯的糯香伴著東山羊的Q彈、黃椒的刺激，讓人垂涎三尺。