海南椰果應用廣泛，商業前景可觀
　　
　　 “椰果可用于許多行業，目前已開發的應用有四十多種，包括創可貼、面膜，都有椰果參與”，曾建軍說。
　　
　　椰果又稱椰纖果，是用椰子水經微生物發酵制成的膠凝狀纖維物質，是最優秀的膳食纖維之一，功效獨特，應用廣泛，因此極具商業價值。作為一種低熱值的纖維食品，椰果可制成調節胃腸功能、輔助降低血脂等功能的保健食品，在醫藥、造紙、新材料等領域的應用研究也取得了成果，椰果產業具有良好的發展前景。
　　
　　 “由于生產椰果需要大量椰子水，所以椰果產業也基本成為了盛產椰子的海南的特色產業，而且現在國內外的許多食品龍頭企業，對椰果的需求也很大，如百勝餐飲集團的肯德基、和路雪、雀巢、蒙牛、伊利、李錦記、喜之郎，還有臺灣的旺旺、徐福記等公司，他們所用的椰果原料都來自海南企業”，曾建軍一臉喜悅。
　　
　　據介紹，因為椰果市場前景可觀，早在1996年起，海南就開始生產椰果，到2007年，海南的椰果生產廠家已達80多家，年產量16萬噸，年產值近4億元，“不僅如此，因為海南椰果多為原料生產，因此還帶動一大批深加工的食品工業”，曾建軍說。
　　

    海南椰果遭受內外部沖擊，發展受阻
　　
　　 “但是，海南椰果現在卻面臨內憂外患，眼看著這樣一個勢頭良好的產業，就要這樣一步步消沉下去”，曾建軍說。
　　
　　據了解，作為海南特色的椰果產業，2004年曾因小工廠、小作坊不按規格生產椰果被披露和整頓，一時間“毒椰果”的代名詞散播開來，對海南椰果產業造成了不小的影響。隨后，有關部門對椰果產業進行了整頓，海南也成立了椰果產業協會，對不規范生產的工廠進行監督，此外，農業部椰纖果質量標準的下達，椰果生產加工許可證的辦理，也保證了椰果的食品安全系數，海南椰果在全國樹立起了品牌形象，贏得了市場。
　　
　　但目前仍有一些中小企業以及經銷商為價格競爭，降低生產成本，在發酵的過程中違規使用非食品級的加工助劑，在后段加工過程中為提高纖維度、椰果白度，透明度又違規添加非食品添加劑、工業漂白原料等，這些做法造成了椰果產業的食品安全隱患，危害著椰果產業的信譽，危害著廣大消費者的健康。
　　
　　 “而且目前海南也有許多以民辦投資為主的家庭作坊式的企業，設備簡陋、工藝落后、質量低下、摻雜使假嚴重、環境污染嚴重，只為微薄利潤，絲毫不顧及產業發展”，說到這里，曾建軍憤怒之情溢于言表。
　　
　　 “另外一部分的沖擊，就是來自越南椰果”，曾建軍說，自己曾經到越南實地考察過，越南的家庭作坊式企業更是遍地開花，“設備和工藝還不及海南最差的小工廠”。
　　
　　但是，就是這些越南椰果，卻讓海南椰果面臨著食品安全信任、出售價格持續降低等危機。
　　
　　據了解，因為海南椰果嚴格按照相關食品安全法規的規定生產，對工廠生產環境、設備、工藝的要求都比較高，海南椰果的生產成本遠高于越南椰果。而且越南椰果的進口路途近，成本低，從廣東、廣西、福建進口的越南椰果售價每噸僅為700元左右，一些果凍、珍珠奶茶、罐頭、乳制品、軟飲料等行業企業便趁機壓低海南椰果的價格。
　　
　　 “越南椰果的大量低價傾銷，占據了海南椰果的市場，企業又壓低海南椰果的價格，所以海南椰果企業的生產量在不斷下降。海南椰果的市場在逐漸縮小，但越南椰果的壞名聲卻不斷加在海南椰果的頭上，添加劑、椰果漂白，海南椰果替大量進口的越南椰果背了黑鍋”，曾建軍告訴記者，椰果協會的那些企業會員說起此事也都是欲哭無淚。　　
　　

    海南特色產業面臨崩盤，企業訴求政府監管
　　
　　 “作為工業并不發達的海南，椰果產業可以說是海南最有特色的產業，但現在大家卻對椰果產業的未來擔心不已”，曾建軍說。
　　
　　在海南椰果產業協會，曾建軍的辦公桌上擺放著許多利用椰果進行深加工的商品，其中不乏深受市民們喜愛的飲品。
　　
　　曾建軍說，希望自己能夠代表海南38家已申報生產許可證的加工企業，向有關部門提出一些訴求。
　　
　　一、希望在進口越南椰果時，相關部門也能按照椰果生產的相關標準審核，防止進口椰果出現事故危機海南椰果產業。
　　
　　二、希望相關部門能夠嚴查不規范的工廠、企業，并讓他們嚴格按照椰果生產的相關規定整改，保障海南特色產業的健康發展。
　　
　　三、希望相關部門嚴格規范椰果市場，對市場上不符合質量標準的椰果產品進行打擊查處，對摻雜使假的經銷商進行嚴懲，保障食品安全。
　　
　　四、希望相關部門能規范椰果貿易，設置相應的貿易技術壁壘，維護海南椰果產業的安全。