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抗擊疫情·防控 | vlog:在家太無聊 教你做江西贛南客家人的“南方餃子”
來源:南海網     作者:鐘圓圓    2020-02-11

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  新冠肺炎疫情肆虐的日子里,少出門,不聚集,就是對國家最大的貢獻。在無聊的日子里,必須要找點事情來打發時間。南海網記者春節期間大門不出二門不邁,選擇在家做好吃的。

  作為客家人,釀豆腐是我最喜歡的一道家鄉美食。客家釀豆腐是客家名菜之一,據說與北方的餃子有關。客家人從北方往南遷移,南方少小麥,釀豆腐應運而生。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中央挖一個小洞,用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去,然后用砂鍋小火長時間煮,食時再配味精、胡椒等調料。

  南海網記者 鐘圓圓 報道


責任編輯:陳賢玉
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