儋州各類小吃香飄歡樂節的大街小巷

來源：南海網-海南日報      作者：陳曼莉    2009-11-20

　　本報那大11月18日電(記者李關平王勇)今天，那大城區一片歡樂的海洋，儋州小吃香飄大街小巷。東坡餅、伏波蝦米紅魚粽、堿水饃、鍋邊饃……50種各類小吃亮相儋州小吃展評會，吸引了各地前來儋州參加歡樂節的游客。

　　“身為儋州人，很多小吃只是聽說過，但沒有品嘗過，還是第一次看到這么多小吃集中在一起?！痹诤？诠ぷ鞯耐跣∪铮裉焯匾廒s回老家參加歡樂節，大飽口福后高興地說。

　　記者在現場看到，無論是十幾歲的小姑娘，還是年近花甲、白發蒼蒼的老太太，每一位攤主及服務員都身著紅色的T恤，背后的黃色大字“歡樂海南、美食儋州”非常醒目。每個小吃攤前人頭攢動，很多顧客一邊品嘗小吃，一邊了解小吃的來歷及制作過程。

圖為祖孫在一起品嘗小吃。

圖為市民一家人在品嘗小吃。

　　其中，廣和東坡餅吸引了很多游客的目光?！疤K公挖水井，烹制東坡餅。脆皮香九里，千古有芳名。”這是儋州人為了紀念蘇東坡流傳下來的東坡餅做的詩。相傳蘇東坡被貶至黃州時，與當地安國寺長老一起制作的小餅色澤金黃、口感酥軟、香甜可口。

　　后來，蘇東坡被貶至儋耳(今儋州)，看到中和古城一些百姓制作小餅每天在街上叫賣，生意慘淡，就把當年他在黃州時的制餅技術傳授給老百姓。

　　來自中和古鎮的攤主李玉潔家制作堿水饃歷史最為久遠，其“中和堿水饃”在中和鎮算是“老字號”，制作堿水饃的手藝已經相傳近百年。堿水饃色澤金黃剔透，在配紅糖漿或蜂蜜，加上特殊的伢水香味，油潤綿甜，回味無窮。

　　“儋州像成都一樣，是一座歷史悠久的城市，流傳下來的各種小吃也很豐富?！眮碜运拇ㄊz影家協會的攝影師袁義芳拿著“長槍短炮”，她昨晚乘飛機抵達海口，今天早上9時許就趕到了儋州。她告訴記者，從網上獲悉今年歡樂節主會場在儋州，而且節目內容豐富，她立即訂了機票，“希望一睹古城儋州狂歡的場面”。