“年貨導游”帶您選購優質果汁

來源：楚天金報     作者：許甲猛    2010-02-08

　　荊楚網消息(楚天金報)春節將至，飲料市場在急速升溫的同時，市場結構也出現很大變化。傳統碳酸型飲料風頭回落，果汁類飲品與其并駕齊驅，成為深受市民青睞的主力品種。

　　以徐東平價廣場為例，截至目前，果汁、碳酸、乳酸牛奶類的銷量，比例分別為4：4：2。不僅餐廳流行喝果汁，市民的年貨推車里也出現越來越多的健康型果汁。如何選出最優質的果汁呢？中商平價采購人員趙鑫告訴大家“五大招”。

　　第一招：看濃度。 每一瓶正規廠家生產的果汁，都有果汁含量的明確標示。果汁濃度越高，原果汁含量越多，口感越好。

　　第二招：看成色。天然果汁容易氧化，但氧化之后無損營養和口味。因此天然果汁放久之后，顏色會變得醇厚，透明度會降低。那些始終保持透亮鮮艷的果汁，則可能是添加了護色素或者防腐劑的。

　　第三招：看分層。果汁一般分為清榨果汁和原漿果汁。清榨果汁是基本去除了水果纖維素的果汁；而原漿果汁則是直接用榨成果漿的水果制成，保留了較多的水果纖維。原漿果汁比清榨果汁更加營養健康。

　　第四招：看配料。買果汁時，要仔細看看瓶體標簽，凡標明添加梨酸鉀、某某酸鈉等化學輔料的果汁飲料，一般對人體無益，建議謹慎飲用。

　　第五招：看產地。好產地決定好水果，好水果決定好果汁。如新疆天山北麓生產的番茄，每天日照時間達16小時，用天山雪水灌溉，肥料用的是牛羊的有機肥，其茄紅素的含量是普通番茄的1.8倍，制成的番茄汁營養價值自然高。（記者王琰通訊員敖戰）

　　(本文來源：楚天金報)