定安徹夜燈火迎元宵 鞭炮聲聲慶佳節

來源：南海網-南國都市報     作者：陳曼莉    2010-03-01

-本報記者紀燕玲實習生莫燕銘攝影報道 　　熱熱鬧鬧過了大年，但海南人的年可沒有過完!元宵，海南人俗稱為“年仔”，意為小年。春節過“大年”，元宵過“小年”。只有過了小年，這年才算完了。 　　元宵，瓊島各地的年俗不盡一樣。定安地處瓊北地區，過元宵有著自己獨特的習俗。今天，記者邀您跟一起去感受定安元宵的熱鬧氛圍。 　　文筆峰元宵節前裝扮得分外漂亮 　　定安艾粑飄出椰香濃 　　彩車巡演花燈鬧 　　艾粑飄出濃濃椰香 　　“小年”的悠久歷史 　　小年有其真正的時節，農歷臘月二十三或二十四，即古俗所謂的“小年”。 《崖州志》亦有載，“臘月二十三夜，以茶酒紙馬送灶神。除日迎神如之”。南宋文天祥詩中也說：“春節前三日，江鄉正小年。”可見古時小年在大年之前。 　　但是誰也說不清楚，從什么時候開始，由于什么原因，海南的小年變成了春節之后的農歷正月十五。或許歲月變遷，或許口耳相傳的失誤，小年在海南的文化傳承中進入新的時節。 　　定安縣龍河鎮茶根村80多歲的薛奶奶告訴記者，記憶中的小年就是農歷正月十五。每年過完大年，家家戶戶開始準備過小年。小年一過，年也就過完了。問及是否知道真正的小年在春節之前，薛奶奶直搖頭，“小年就是元宵節。” 　　定安人對“艾粑”很熟悉，但“艾粑”并非它本身的書面語，而是由海南地方方言直譯而來，連海南居住的本地人也不知道它的書面語怎么寫。元宵吃艾粑，是定安各地的傳統。 　　艾粑是用糯米粉包餡料制作的小吃，有各種餡類，芝麻類、花生類、椰絲類等。但它并不注重餡料，而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘，這才是真正的功夫。 　　“剛做好的艾粑，又香又甜，軟軟的，可好吃呢。”薛小姐介紹說，定安的艾粑在縣城的各家老爸茶店或是小吃攤上都能找到。“它是定安出了名的小吃，到定安不吃艾粑是一種遺憾。” 　　“剝掉外面的一層綠綠的葉子，輕輕地咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，軟軟的，一股清清的椰香。原來，糯米也能做出如此味道。”潘先生一個外地朋友第一次吃艾粑時感嘆不已。 　　據了解，“艾粑”的主要原料是糯米、椰絲。除此之外，里面還放有芝麻，蔗糖。薛奶奶特地向記者介紹了艾粑的做法，“先把糯米磨成糯米粉，然后裝在袋子里，用石頭或是其他的重物放在上面用力壓。過了一段時間，待到糯米粉中的水分被擠壓掉，這道工序就完成了。然后，把做餡的原料，比如芝麻、椰絲、白砂糖水等融合在一起，用小火慢慢熬。餡做好了，再把裝艾粑的空殼用椰子樹葉折好，就可以準備捏艾粑了。把糯米粉揉成一個個小團，蘸點食油，放在手心撐開，再加上準備好的餡料，捏成一個個立體橢圓的艾粑，放在空殼中。最后，把艾粑放入鍋中蒸熟，打開聞到椰香撲鼻，可好吃了。” 　　記者了解到，元宵吃艾粑象征吉祥和幸福，甜蜜和芬芳，豐收和歡樂，友好與情誼。不但自家人吃，還可贈送親戚和朋友，寄托家鄉人的淳樸感情和美好的愿望。而有些人家也會春節過年一樣，做年糕慶元宵。

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　　徹夜燈火迎元宵

　　鞭炮聲聲慶佳節

　　既然被譽為“小年”，定安人過小年的習俗也和過大年有著很多相似的地方。除夕之夜，點燈長明，等待新年的來臨;元宵節前夕，同樣是徹夜燈火迎小年。“老人說把燈點亮了，照亮屋子，祛除黑暗，來年又是紅紅火火的一年。”薛奶奶的孫女薛小姐告訴記者，從以前的煤油燈，到現在的白熾燈，不管燈的形式如何變化，點燈的習俗一樣流傳久遠。“不止是電燈打開，我家每年元宵節都會重新購置煤油燈，在過年前專門點煤油燈。”

　　煤油燈點燃，升起縷縷飄渺的黑煙，白熾燈的燈光在黑夜里顯得特別明亮，孩子們穿著新衣服，在睡夢中期待第二天元宵節的來臨。窗外，鞭炮聲不時響徹黑夜。“過年放鞭炮是最傳統的年俗了。”談到元宵節，龍門鎮大山村的潘先生首先想到放鞭炮。

　　“定安人很傳統，逢年過節鞭炮聲噼里啪啦，寓意一年比一年更喜慶。我現在外地上大學，很多大城市都禁放煙花爆竹，防火防事故，這可以理解。不過，過年少了鞭炮的聲音，在我看來缺乏過年的氣氛。”潘先生說，他還是喜歡在家，聽著節日里鞭炮的聲音在耳邊一次次回響，心情很喜慶。

　　拜公祭祖吃水芹

　　拔河比賽來湊熱鬧

　　薛小姐說，每年元宵節家里都會備齊瘦肉、魚、水芹等食物。早上，家人會把魚肉等祭品放上八仙桌，恭敬地祭拜祖先。等到拜公之后，才能開始吃飯。“吃水芹，意味著一年里勤勞誠懇，生活越來越好。”薛小姐記得奶奶曾經這么說過，“瘦肉和水芹不只要炒著吃，也要煮著吃。”曾經她因為年年要吃水芹覺得很反感，后來長年在外讀書，反倒對家鄉的傳統年俗很掛念。

　　拔河比賽，既簡單又經濟，在定安隨處可見。一根繩子，村里組織人員，一場拔河比賽就可以開始了。每當這個時候，難得有休息時間的人們會攜家帶口，坐在看臺上觀看各種娛樂賽事。

　　“1、2、3，加油!”看拔河比賽的村民比參加比賽的人還要起勁，邊喊著“1、2、3”，邊劃動著手加油，熱火朝天的場面，使村里的拔河場面充滿了活力與歡慶。“勝負不是關鍵，大家在一起熱熱鬧鬧，好玩啊!年輕人都在外工作，就過年能回來聚聚了。”薛奶奶告訴記者。長年在外打工的唐小姐也說，平時哪有時間回家，過年了在家和親戚朋友聊聊天，串串門，看場比賽是很愜意的一件事。

　　據了解，除了拔河比賽，有些鄉鎮政府還組織了排球、籃球和多種游戲活動，讓忙碌了一年的人們盡情享受過年的歡樂氣氛。

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　　彩車巡演花燈鬧

　　熱熱鬧鬧過元宵

　　直至2009年元宵節，定安縣政府已經連續三年舉辦彩車巡演慶元宵活動。正月十四晚上，全縣各鎮的人民齊聚定安沿江公園，觀看豐富多彩的文藝表演。2009年，花車巡演從塔嶺工業區開始，一路到沿江公園。沿路密密麻麻圍滿了觀看的群眾，即使人多擁擠，也擋不住大家過節的瘋狂勁。

　　薛小姐說，每年元宵節的彩車巡演是一家人最興奮的時候。“正月十四下午，縣上會進行交通管制，限制車輛通行，為晚上的花車巡演做準備。所以，我們家會早早地出發，坐車到縣城，就為觀看晚上的花車巡演”。

　　潘先生用“舉城歡慶”來形容巡演活動的影響，“來自四面八方的群眾扶老攜幼，傾家出動來到縣城，看花車、賞花燈。”

　　如今住在定城鎮的唐小姐回憶，小時候花車巡演時，她都會哭鬧著讓爸爸媽媽帶她去觀看。而平時忙于生意的父母，這時會盡量滿足女兒的要求，帶上她，趕到縣城。“那時還小，觀看表演的人又太多，爸爸只好把我扛在肩頭，一個晚上下來，我開心得不得了，爸爸也累得不行了。”

　　除了花車巡演，還有各單位或學校組織的文藝表演。看完花車巡演，群眾可以得到暫時的歇息，悠哉地在沿江公園觀看文藝演出。元宵節也是花燈的節日，街頭上隨處可見裝飾得漂亮華美的各樣花燈供群眾觀賞。

　　據了解，元宵節賞花燈的習俗，在唐代發展成為盛況空前的燈市，中唐以后，發展成為全民性的狂歡節。唐玄宗(公元685—762)時的開元盛世，長安的燈市規模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多。皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。

　　以后歷代的元宵節燈會不斷發展，燈節的時間也越來越長。唐代的燈會是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長到由初八到十八整整十天。

　　曾經，過年舞龍舞獅是定安常見的場景。但是，誰也說不清，從什么時候開始，舞龍舞獅漸漸消失在大家的視線。“以前好像還有這種活動，村里會舞龍獅的人穿上服裝，舞著獅子帶著隊伍在村里巡游。小孩子看見了，很興奮地跟在后邊蹦蹦跳跳。大人們也在一旁說說笑笑，場景很熱鬧的。”薛奶奶回憶。但是，80多歲的她也感嘆現在很難再看到元宵節舞龍獅的場景了。