國際旅游島：品牌飯店呼喚國際人才

來源：?？谕韴?     作者：陳曼莉    2010-03-03

    酒店應(yīng)積極提升服務(wù)理念，以適應(yīng)國際旅游島建設(shè)。記者 秦彥 攝

    國際旅游島建設(shè)如火如荼，國際知名酒店加大進(jìn)駐海南的力度，而與此同時，一批老舊酒店也漸漸淡出市場。根據(jù)海南省旅游飯店星級評定委員會的最新發(fā)布，在2009年度全省星級飯店復(fù)核工作中，共有10家酒店被摘掉星級標(biāo)牌。

國際品牌飯店增多

    目前，全省星級飯店238家，其中五星級飯店20家，四星級飯店54家，三星級飯店112家，二星級飯店42家，一星級飯店10家，客房36649間。全省20家五星級飯店中，委托國際知名飯店管理公司管理的過半，隨著國際品牌飯店不斷增多，星級飯店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化。國際品牌飯店先進(jìn)的管理理念滲入，提升了本土星級飯店的發(fā)展，也促進(jìn)了飯店星級意識的進(jìn)一步增強(qiáng)。大部分星級飯店都能根據(jù)自身實際，有針對性地提升服務(wù)管理的理念，積極開展特色服務(wù)，在日常的管理中更加注重體現(xiàn)出對賓客、對員工個性化、人文化的關(guān)愛。

去年客源波動較大

    2009年，受金融危機(jī)影響，全省飯店業(yè)客源市場波動較大，特別是接待俄羅斯、韓國客源的星級飯店深受影響，全行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有所降低，盡管如此，部分飯店還是努力克服困難，想方設(shè)法自籌資金對飯店的硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新改造，完善了配套服務(wù)項目，使飯店保持了相應(yīng)的星級標(biāo)準(zhǔn)。

    據(jù)對三亞等9家星級飯店的調(diào)查，2009年僅這9家星級飯店共投入更新改造資金18255萬元人民幣，硬件設(shè)施更新改造的投入，提高了海南省星級飯店行業(yè)的硬件設(shè)施水平，維護(hù)了海南省星級飯店的整體形象。同時越來越多的飯店在消防、衛(wèi)生等方面加大了投入，配備了先進(jìn)的消防安全控制系統(tǒng)和安全保衛(wèi)監(jiān)控系統(tǒng)，加強(qiáng)了對飯店各入口及重要部位的安全監(jiān)控。

人力資源仍然缺乏

    省旅游飯店星級評定委員會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，評定中也發(fā)現(xiàn)部分飯店存在一些問題，一是經(jīng)營管理水平不高，專業(yè)化程度有待提高；二是人員流動性大，人力資源缺乏，直接影響了飯店的管理及服務(wù)水平；三是軟件服務(wù)仍然是薄弱環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，一些飯店雖然加大了硬件投入，卻忽略了飯店的軟件建設(shè)和服務(wù)人員的基本規(guī)范操作，加上員工流動頻繁，培訓(xùn)力度不足等，存在服務(wù)不到位，隨意減少服務(wù)程序和服務(wù)項目等問題。同時，隨著產(chǎn)權(quán)式酒店的增加，星級飯店服務(wù)、管理的統(tǒng)一性、一致性出現(xiàn)諸多問題；另外一些星級飯店削價競爭現(xiàn)象依舊存在，特別在旅游淡季時尤其突出，直接影響了服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

10家酒店被摘星

    根據(jù)評定，196家星級飯店通過星級飯店復(fù)核檢查，其中包括五星級飯店14家，四星級飯店48家，三星級飯店99家，二星級飯店28家，一星級飯店7家。10家星級飯店予以取消飯店星級的處理，包括海南華僑賓館、海南華莊大酒店、海南大酒店、興隆金匯假日酒店、海口金亞美大酒店、?？诹x龍酒店、海南柏寧大酒店、興隆郵電度假村、三亞貴景春酒店、瓊海東園賓館，此10家星級飯店的星級編號將同時被取消作廢，旅游部門收回星級牌和證書。

    三亞景利萊度假酒店、三亞中亞大酒店、三亞民航賓館、三亞海上明月花園度假村、三亞樓蘭海景酒店、三亞南方海韻酒店6家星級飯店，被給予暫緩?fù)ㄟ^復(fù)核，限期整改3個月處理；興隆金新山莊、興隆惠康假日酒店、萬州太陽湖溫泉度假村、海南昌隆酒店、萬寧芙蓉大酒店5家星級飯店被給予暫緩?fù)ㄟ^復(fù)核，限期整改6個月處理。另外，對因裝修改造或產(chǎn)權(quán)變更等原因未參加復(fù)核的15家飯店暫緩復(fù)核，將在2010年6月份前完成復(fù)核工作。（記者祝勇 實習(xí)生李孔瑩 李里）