龍水節前走馬澄邁：福山咖啡里的世界味道

來源：南海網-海南日報     作者：陳曼莉    2010-06-12

　　龍水節前走馬澄邁

　　福山咖啡里的世界味道

　　據說世界上最好的咖啡應該產于北緯15度至北回歸線之間，而位于北緯19度左右的澄邁縣福山地區恰好處于這條黃金地帶之上，也是海南島最早種植咖啡的地區之一。

　　這里有著純凈無污染的自然森林環境，更有著礦物質豐富的火山巖紅土，雨量充沛，光照充足，非常適宜各種熱帶作物的生長。自上世紀30年代初，印尼華僑將咖啡從海外引入并大面積種植以來，福山就開啟了它種植、加工、消費咖啡的歷史和傳統。該地區所產的咖啡因品質絕佳、風味獨特還曾獲得“天涯珍寶”、“瓊州一絕”的美譽。

　　福山咖啡是澄邁縣旅游產業中一個知名品牌，并形成了一定的經營規模和獨特的文化。目前，澄邁縣正在規劃建設全省首個咖啡休閑文化風情鎮，目標定位為海南國際旅游島休閑旅游產業示范區。

　　據澄邁縣旅游委主任周臣業介紹，福山咖啡文化風情鎮的本次規劃范圍約30平方公里，包括該縣福山鎮中北部和橋頭鎮南部的廣袤土地，將充分利用福山水庫、永良水庫、南方水庫等優美的自然景色，突出咖啡風情這一主題，力爭打造成為海南國際旅游島的特色品牌。

　　福山咖啡文化風情鎮的具體規劃布局為：建設9個不同風情的咖啡民俗村，包括浪漫的夏威夷咖啡民俗村、熱情的巴西咖啡民俗村等;同時建設旅游公路，將這9個咖啡民俗村串連起來，讓游客在福山能一站式體驗世界級咖啡美食和民俗風情。此外，還將設立咖啡博物館、博覽園、交易廳、購物街等，讓游客在品嘗咖啡的同時，了解咖啡獨特悠久的歷史文化背景。

　　“文化很重要，咖啡不僅僅是一種商品，更有著深厚的文化底蘊，”澄邁縣福山鎮鎮長歐陽斌充滿信心地告訴記者：“我們想傳遞這樣一個信息：來海南，無論你想買咖啡、喝咖啡還是了解咖啡，無論哪個國家哪個品種，在這里都能滿足你!”

　　那么，作為本地咖啡企業會不會擔心受到外來品牌的沖擊呢?福山咖啡實業有限公司的負責人徐湘微笑著說：“福山要建咖啡文化風情鎮，引進各國咖啡，我覺得不錯，因為有競爭才有改進。”她認為：“游客既然走進來，必然就會把喜歡的咖啡帶回去，我相信我們本地的咖啡品質不會輸!”

　　今年1月，國家質檢總局發布公告，批準海南福山咖啡為國家地理標志保護產品。而在幾乎同期舉行的第四屆中國(海南)生態文化論壇上，澄邁縣因生態文明建設成績突出被評為“中國生態文化建設示范縣”，福山鎮被命名為“中國生態文化名鎮”。這一切都為澄邁縣將福山鎮打造為咖啡文化風情小鎮增加了有利的條件。

　　據了解，占地300多畝、投資1.2億元的福山咖啡文化主題廣場項目將于今年啟動，內設80多家咖啡經營場所、200多家商鋪和多個林蔭停車場。同時，咖啡加工貿易區也正在籌劃之中。

　　(本報金江6月11日電)[page]
　　用心做一杯簡單的咖啡

　　本報記者 李冰 文剛

　　“我們海南本地人都愛喝咖啡，真是不可一日無咖啡!”在位于澄邁縣福山鎮的福山咖啡館內，作為老板之一的徐湘略帶驕傲地告訴記者。

　　在她兒時的記憶中，村里的鄉親們一直都習慣在房前屋后種幾棵咖啡樹，待果實成熟時摘下，以古老的傳統方式加工，然后存儲起來。想喝了，就往開水壺里扔一把咖啡豆，煮好了自然有濃香飄溢。喝咖啡，早已成為很多當地人的日常生活習慣，更成了海南獨有的一種休閑文化現象。

　　1980年代，徐湘的父親、福山農民徐秀義帶領全家投入到當時已經式微的咖啡事業中去。在他的不懈努力下，福山咖啡不僅有了上千畝的種植園，還有了加工廠，更帶動了一方百姓的種植熱情。如今，咖啡已經成為福山鎮最具地理標志性的特色農產品之一，種植面積達5000多畝，年產咖啡干豆200噸以上。

　　而作為咖啡文化體驗的重要載體，福山鎮日益多樣化發展的咖啡館業，又為福山經濟增添了新的名片。2004年，福山出現了侯臣咖啡文化村，全力打造海南西線旅游上的咖啡驛站;2002年，臺灣人林文定來到福山種植了400多畝咖啡，取名古色農場。

　　“咖啡沒有好與不好，大家都各有特色，”徐湘謙和地表示，“而我們，只是想做一杯簡單的咖啡。”

　　作為一個地地道道的海南人，她始終認為，奶油、肉桂等可添加的輔助材料對于一杯真正的咖啡來說，不過是花哨的身外物。“咖啡應該成為最大眾化的享受，就像我們祖輩們那樣，只需要一只水壺和一把咖啡豆，再忙碌的人也可以從一杯咖啡中體會片刻的放松。”

　　也許這種最簡單最質樸的理念反而擁有最打動人心的力量。在采訪中記者看到，與島外很多咖啡館不同的是，來這里喝咖啡的并不僅僅是打扮新潮的年輕小資們，而更多是當地的中年人和老年人。他們穿著輕松隨意，臉上帶著怡然自得的表情，看著窗外的風景，喝著咖啡聊著天。潔白的咖啡杯在這一雙雙樸實粗糙的手中輾轉，就連咖啡的味道似乎也變得親切起來了。

　　(本報金江6月11日電)

　　數字澄邁

　　●澄邁縣的福山地區屬于丘陵地帶，海拔在21米到300米之間，熱帶島嶼性季風氣候，四季氣候溫暖，季節差不明顯，年平均氣溫24攝氏度，最低溫度為8攝氏度，極少出現霜凍;雨量充沛，年平均降雨量為2000毫米以上，空氣相對濕度89%;光照充足，年平均光照1900小時。

　　●截至2010年4月，澄邁縣咖啡種植面積約5000畝，其中福山2500畝、金江1700畝、大豐600畝、白蓮200畝。2009年產咖啡干豆200噸。

　　●一般咖啡因含量在2%以下的咖啡屬于健康型咖啡。而福山咖啡的咖啡因含量僅為1.12%，屬于溫和型咖啡，具有醇而不苦、濃而不烈、香氣綿長的特點。