定安黑豬肉粽實現多項突破

首次挺進世博銷量達50萬個蒸出300多公斤超級粽

本報定城6月14日電(記者洪寶光特約記者傅林)今年定安黑豬肉粽創了3項歷史紀錄：銷量突破50萬個，肉粽首次進入世博，出現超級大肉粽最重達306.5公斤。這是記者今天從定安有關方面獲悉的。

據了解，定安粽子大多都是以肥豬肉、咸蛋黃、臘腸做餡，調味品只有醬油和鹽，做出來的粽子軟綿、濃香、味透、餡多，食而不膩，回味無窮。近年來，隨著《海南日報》等媒體對黑豬肉粽宣傳力度的加大，定城地區30多家黑豬肉粽生產企業的肉粽銷售量一年比一年好，去年肉粽銷售量突破30萬個，今年銷售量比去年還要多。據統計，截至今日，定安縣各個黑豬肉粽生產企業的肉粽已銷售50萬個，創造了黑豬肉粽銷售之最。

黑豬肉粽進超市已不再是新鮮事，早在2007年，定安黑豬肉粽就進入家樂福等超市銷售。今年定安黑豬肉粽還創造了首進世博會的歷史。在東方酒店負責人的主動申請和積極努力下，6月12日，360個定安黑豬肉粽進入世博會海南館，供來自世界各地的賓客參觀和品嘗。

　　到定安游玩的賓客一定會注意到，在定安美食一條街中，擺放著2個超級大肉粽。它們分別是定安新泰來餐廳和東方酒店兩家肉粽生產企業生產的重量分別為109公斤和306.5公斤的超級大肉粽。

東方酒店生產的306.5公斤肉粽，共用190公斤糯米、100公斤黑豬肉和排骨，再加上艾葉，共煮了2天一夜才將該肉粽煮熟。

市民在首屆海南定安端午美食文化節上進行包粽子比賽。

　　本報記者張杰攝