三亞實施接待團隊用餐單位須實施備案制

來源：南海網-海南日報     作者：陳曼莉    2010-09-26

　　本報訊 （南島晚報記者侯艷春）記者從三亞市食品藥品監督管理局近日召開的全市餐飲服務行業接待旅游團隊用餐食品安全工作會議上獲悉，接待團隊用餐單位須實施備案制，達到備案標準的餐飲單位面積不得小于500平方米，餐座位數不得少于250個。自今年11月1日起，未經審查同意備案的餐飲服務單位，一律不準接待旅游團隊用餐。

　　三亞市食品藥品監督管理局相關負責人說，此舉是為了規范旅游團隊用餐市場秩序，有效防范團隊用餐可能出現的大面積衛生事故。這位負責人說，第一類餐飲服務單位分為特大型和大型兩個標準。特大型餐飲服務單位在面積和餐座位數上的要求分別為：面積達到3000平方米以上，就餐座位數達到1000個以上。大型餐飲服務單位對這兩方面的要求則分別為：面積達500平方米—3000平方米，就餐座位數達250個—1000個。

　　除了具備面積與座位的要求外，達到接待團隊用餐標準的單位仍須符合這些條件：必須設專職的食品安全管理員；制定關鍵環節食品安全操作規程、食品安全檢查計劃、食品安全突發事件應急預案；要建立食品采購索票、索證制度；要達到第一類餐飲服務許可現場核查要求，取得第一類餐飲服務許可證。

　　據了解，目前接待團隊用餐單位備案工作正在進行中。

　　作者：南島晚報侯艷春