海南咖啡醞釀“復(fù)興之路”

來(lái)源：人民網(wǎng)     作者：王吉拉    2010-10-13

　　海口咖啡館的密集度，在國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二。不過(guò)大多數(shù)是“咖啡館+西餐+休閑”的模式，里面除了咖啡，可以吃ABC套餐，還可以在里面打牌、搓麻將，似乎怎么也擺脫不了海南特有的老爸茶館的氛圍，只是顧客更年輕化些，是年輕版的“老爸茶館”。
　　
　　海口咖啡的更多活力則來(lái)自民間，從南洋回來(lái)的人帶來(lái)了咖啡，更帶來(lái)了喝咖啡的生活習(xí)慣，這讓海南的咖啡生活有了深厚的歷史沉淀。在國(guó)內(nèi)其他城市里被小資奉為時(shí)尚、奢侈的咖啡文化，在海南卻被演繹得平常而樸素。
　　
　　在海南東部的文昌、瓊海、萬(wàn)寧一帶，洗腳上田的農(nóng)民、捕魚歸來(lái)的漁夫，喝咖啡就像喝茶，隨意而自然。
　　
　　上世紀(jì)50年代，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆，還生產(chǎn)出后來(lái)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。
　　
　　黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人周恩來(lái)、朱德、劉少奇、鄧小平、董必武、彭真、葉劍英等也先后來(lái)過(guò)興隆，漸漸地，興隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。
　　
　　曾經(jīng)的興隆，大街小巷的空氣中都飄蕩著令人迷醉的咖啡香味。
　　
　　興隆咖啡在鼎盛時(shí)期，種植面積達(dá)四五千畝，農(nóng)場(chǎng)到處可見(jiàn)咖啡園。時(shí)到今日，興隆咖啡的種植面積大大縮減，“缺少品牌保護(hù)，是造成興隆咖啡今日尷尬局面的一個(gè)重要原因。”興隆華僑農(nóng)場(chǎng)所屬的興隆咖啡廠負(fù)責(zé)人梁定威一語(yǔ)中的。
　　
　　福山咖啡同樣遭受厄運(yùn)。
　　
　　文革時(shí)，福山的咖啡樹(shù)基本被砍伐殆盡。砍倒了咖啡樹(shù)，卻砍不倒福山咖啡的名氣。1974年，在廣州中國(guó)商品交易會(huì)上，有日本客商指名要購(gòu)買福山咖啡。1976年后，不到40歲的福山農(nóng)民徐秀義決定重振福山咖啡的風(fēng)采，他帶領(lǐng)全家人，投入多年的積蓄，開(kāi)辟咖啡園。隨后又成立集體企業(yè)，擴(kuò)大種植基地，與縣聯(lián)合建立加工廠，在福山建立了第一個(gè)集咖啡種植、加工、貿(mào)易于一體的企業(yè)。
　　
　　徐秀義點(diǎn)燃了福山人掩藏在心底的對(duì)咖啡的憧憬。澄邁縣咖啡業(yè)蓬勃發(fā)展起來(lái)，1985年前后，澄邁縣投入了上千萬(wàn)元扶持福山咖啡的發(fā)展。到1989年，據(jù)當(dāng)時(shí)的《海南日?qǐng)?bào)》報(bào)道，澄邁以上萬(wàn)畝的規(guī)模，成為了全國(guó)最大的咖啡生產(chǎn)基地。
　　
　　可惜，由于老一輩福山咖啡人經(jīng)營(yíng)理念的限制，福山咖啡大規(guī)模種植、加工后，銷售沒(méi)跟上來(lái)，造成產(chǎn)品積壓，1996年后，福山咖啡又被大量砍伐，種植面積急劇萎縮。徐秀義在成都讀大學(xué)的兒子徐世炳接過(guò)了父輩的夢(mèng)想，并著力發(fā)展咖啡館業(yè)。徐世炳認(rèn)為，咖啡館可以培養(yǎng)自己的消費(fèi)群，并有一個(gè)載體，將自己的咖啡產(chǎn)品推銷出去。這一理念將福山咖啡領(lǐng)上了新的發(fā)展道路。
　　
　　作為企業(yè)，福山咖啡公司的道路走得清晰而篤定：1986年取得注冊(cè)地名商標(biāo)，1995年取得注冊(cè)服務(wù)商標(biāo)，今年開(kāi)始申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
　　
　　 1993年進(jìn)軍海口，到今天共開(kāi)設(shè)6家連鎖咖啡館，而且正在醞釀三亞的第二家店，可以說(shuō)它已與國(guó)內(nèi)咖啡館霸主上島咖啡平分秋色。為堅(jiān)守住福山咖啡的品牌和品質(zhì)，這家企業(yè)保留著福山地區(qū)僅剩的上千畝大面積咖啡園。
　　
　　而在福山小鎮(zhèn)，日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的咖啡館業(yè)，又為福山經(jīng)濟(jì)增添了新的名片。
　　
　　 2004年，福山侯臣咖啡文化村全力打造的咖啡驛站，還為那些遠(yuǎn)道而來(lái)的咖啡客備好了房間，改變了過(guò)去咖啡館慣有的農(nóng)家小院或者城市餐廳的風(fēng)格，成為海南西線旅游上的亮點(diǎn)。去年五一期間，曾經(jīng)一天接待了3000多位客人。
　　
　　福山咖啡重新煥發(fā)的生命力還吸引了臺(tái)灣的投資者。2002年，臺(tái)灣民進(jìn)黨元老、原臺(tái)南縣副縣長(zhǎng)林文定來(lái)到福山種植了400多畝咖啡，取名古色農(nóng)場(chǎng)，專營(yíng)高端的咖啡品種阿拉比卡。
　　
　　很有品牌意識(shí)的林文定早在四年前就注冊(cè)了兩個(gè)咖啡品牌，一個(gè)叫“古色”，一個(gè)叫“強(qiáng)那”，英文分別是“COOLSIR”和“CHINA”。林文定相信這兩個(gè)名字無(wú)論是中國(guó)人還是外國(guó)人都可以很清楚地感受到這個(gè)咖啡是中國(guó)的品牌，他要做最地道的中華本土咖啡，要把帶有中華文化的咖啡推廣到世界。慢慢地，福山人還形成了自己的咖啡文化節(jié)，已經(jīng)舉辦了兩屆，雖然現(xiàn)在還不成規(guī)模。
　　
　　據(jù)海南咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的符長(zhǎng)明秘書長(zhǎng)介紹，未來(lái)的福山咖啡小鎮(zhèn)，不僅有咖啡館，還有咖啡博物館、咖啡主題酒店區(qū)、世界咖啡博覽園、咖啡文化主題廣場(chǎng)、咖啡研究中心、咖啡觀賞園，甚至還有免稅購(gòu)物區(qū)以及休閑養(yǎng)生園等。這將是國(guó)內(nèi)第一個(gè)咖啡風(fēng)情鎮(zhèn)，即使在國(guó)外也不多見(jiàn)。
　　
　　而在省會(huì)城市海口濱河路3號(hào)，具有“濃而不苦，香而不冽”獨(dú)特風(fēng)格的力神咖啡已經(jīng)香飄20多年了。1987年，當(dāng)中國(guó)第一臺(tái)速溶咖啡生產(chǎn)線開(kāi)始在這里轉(zhuǎn)動(dòng)起，這香氣便一直伴隨著附近的居民。
　　
　　到1994年，力神咖啡的年產(chǎn)值超過(guò)1億元，罐裝咖啡飲料占領(lǐng)了全國(guó)60%的市場(chǎng)，部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞，成為全國(guó)飲料行業(yè)500強(qiáng)企業(yè)。
　　
　　從海口力神速溶咖啡廠到海口力神企業(yè)股份有限公司，那條于1987年安裝的生產(chǎn)線見(jiàn)證了力神咖啡一路走來(lái)的艱辛，而如今它己是老態(tài)龍鐘、步履蹣跚。這也是如今力神咖啡面臨的最大困境——設(shè)備陳舊，亟需大量資金更新。另一方面，盡管之前進(jìn)行了改制，但體制上還有缺陷，由此導(dǎo)致管理等方面還存在問(wèn)題。
　　
　　今年，海南島開(kāi)始了國(guó)際旅游島的建設(shè)，而對(duì)于力神，也迎來(lái)了一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)時(shí)期，剛上馬不久的力神新掌門人張小林把它稱為“力神的二次創(chuàng)業(yè)”。加強(qiáng)研發(fā)力量，是張小林和他的團(tuán)隊(duì)下一步要努力的。“我們正在申請(qǐng)成立省級(jí)咖啡研發(fā)中心，從研發(fā)角度尋找突破，預(yù)計(jì)6、7月份就會(huì)有新產(chǎn)品面市，會(huì)和原來(lái)的三合一有明顯差異，更適合年輕消費(fèi)者。”
　　
　　在三年之內(nèi)成為國(guó)內(nèi)咖啡加工的龍頭企業(yè)，是新力神的努力目標(biāo)