鋪前，著名僑鄉(xiāng)文昌市的北部，距海口市大約100公里，是海南省盛產(chǎn)海鮮的一個(gè)漁港。據(jù)記載，鋪前港灣礁石星羅棋布，海里微生物繁茂，飼料豐足，氣候適宜，海產(chǎn)資源十分豐富，多達(dá)100余種，其中的膏蟹、蝦、蟮和石斑于等深受顧客歡迎，聞名遐邇。
　　

　　鋪前膏蟹：體大(最普通的也在1市斤左右)。煮熟后具有肉細(xì)、膏實(shí)等特點(diǎn)。去其硬殼，宛若蛋黃一樣的蟹膏,細(xì)嚼之，且嚼且香，其味無(wú)窮。善加烹飪，用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。由于它們濃郁的美味和獨(dú)特的風(fēng)采，故文人墨客品嘗后，即興賦詩(shī)贊之“蟹封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。膏蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)分析，含有鈣、磷、鐵、煙酸、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素A、B1、B2等。吃后，不但滿足口福，對(duì)人體還具有養(yǎng)精益氣、理胃消食等功效。因而，當(dāng)?shù)厝A僑每當(dāng)回鄉(xiāng)探親都必嘗之而后快。
　　

　　鋪前蝦：最著名的有八節(jié)蝦、白殼蝦、龍蝦、沙蝦、角蝦、紅腳蝦、赤尾蝦等多樣品種，以體大、味鮮為共同點(diǎn)。當(dāng)?shù)貪O民還有用蝦與大米做成的“蝦飯”，很有味道，成為地方風(fēng)味。
　　

　　鋪前蟮：產(chǎn)量甚豐。其中最有名的是血蟮。它粗似拇指，無(wú)骨無(wú)刺、渾身是血，煮熟后像豬粉腸一樣，肉纖細(xì)香甜潤(rùn)滑，湯濃而奇美，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮。
　　

　　鋪前石斑魚：石斑魚因身上長(zhǎng)有特殊的條紋和斑點(diǎn)而得名。其體粗稍扁，口大牙尖、體有細(xì)小櫛鱗，魚背呈褐色或黃色，頭部與體側(cè)均散布有黃色斑點(diǎn)，鰭圓形。成魚全重一般3-40公斤，大的竟重達(dá)百來(lái)公斤，其品種有紅斑、青斑、白肚斑、黑猴斑、老鼠斑等。尤以老鼠斑為最佳。它是一種低脂肪、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的魚類。其味鮮美無(wú)比，肉質(zhì)厚實(shí)，宛如雞肉，故又稱之為“雞魚”。