香味撩人的豬腳飯

來(lái)源：     作者：陳曼莉    2010-11-22

令人垂涎的海南豬腳飯（資料圖）

　　豬腳、清湯牛腩盅、芋頭梗加酸筍，再配上米飯，一道簡(jiǎn)單而又豐盛的美餐誕生了，這就是散落在海南各大老街深處的小吃海南豬腳飯，可以說(shuō)，豬腳飯是在異鄉(xiāng)的海南人最美好的記憶。

　　海南賣豬腳飯的地方并不是只賣豬腳，而是以豬腳、牛腩為主，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。如果我們到街頭去吃豬腳飯，就會(huì)看到通常肉鍋是放在店鋪?zhàn)钋懊嫖恢玫模瑑煽诖箦佉粋€(gè)煮著牛腩，一個(gè)燒著豬腳。火在鍋下溫溫吞吞地?zé)岩魂囮嚵萌说南銡鉂姙⒃诳罩小５昙野⒁袒蛐∶每偸嵌酥粋€(gè)扇口碗，用小勺從碩大的鍋內(nèi)盛出飯，再走到呼呼嚕嚕滾著的肉鍋前，弄一勺豬腳連湯帶肉地澆上去。一份香噴噴的豬腳飯就端到了你面前。

　　美食推薦：海口東門與西門的豬腳飯多不勝數(shù)，文明路與博愛(ài)南路的十字路口的兩家豬腳飯店歷史悠久；海口市解放西和新華路交叉路口的豬腳飯，附和的人最多；府城工行旁邊的豬腳飯（青少年宮旁），據(jù)說(shuō)是從一家平房做起，到現(xiàn)在的5層樓房；濱海新村（正對(duì)萬(wàn)福隆的路口進(jìn)去200米左右），此家的豬腳好大一塊；得勝沙后面西廟菜市場(chǎng)門口那家豬腳店經(jīng)營(yíng)了20多年，是老字號(hào)了；龍華路交警大廈后面的力神咖啡廠旁的玉河豬腳店也不錯(cuò)；位于濱海大道秀英時(shí)代廣場(chǎng)，有家口碑相傳的豬腳店，食客們都沖著這家有名的“紅燒豬蹄子”而來(lái)。（本報(bào)記者 王燕珍）