“海南風(fēng)味小吃一條街”有望年底開業(yè)

來源：新華網(wǎng)海南頻道     作者：王吉拉    2010-12-01

　　據(jù)海南省海口市商務(wù)局消息，備受關(guān)注的“海南風(fēng)味小吃一條街”選址海口新大同時(shí)代廣場(chǎng)，小吃街有望年底開業(yè)，將突顯“小吃、騎樓、瓊劇”鄉(xiāng)土特色，此舉將改變此前小吃街散亂無序、無影響力的狀態(tài)。

　　目前，海南大多數(shù)的小吃都散亂隱匿在各大街小巷中，以流動(dòng)小攤點(diǎn)的形式出現(xiàn)，或是出現(xiàn)在小食店中，與其他飲食一起出售。這些攤點(diǎn)一般分布在大小學(xué)校附近或熱鬧喧囂的街頭巷陌。攤點(diǎn)大多無證經(jīng)營(yíng)，往往是把桌子擺開就開始售賣食物，甚至有的攤販把小攤擺在人行道和街道上，完全不理會(huì)交通、衛(wèi)生和其他問題。

　　為解決上述難題，形成特色小吃街，凝聚影響力，海口市商務(wù)等部門決定在海口建設(shè)“海南風(fēng)味小吃一條街”。據(jù)項(xiàng)目實(shí)施單位“新大同美食廣場(chǎng)”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新大同美食廣場(chǎng)位于海口商業(yè)發(fā)源地、海口市內(nèi)中心商業(yè)區(qū)。“海南風(fēng)味小吃一條街”將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，采取政府扶持、市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的方式，與全省各地老字號(hào)的風(fēng)味小吃經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行合作，對(duì)海南小吃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行從原料控制、品種研發(fā)、加工、包裝、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、訂單處理到終端零售等各環(huán)節(jié)的整合，提升海南小吃的品質(zhì)和整體水平。并根據(jù)海口市商務(wù)局建議，在美食街內(nèi)設(shè)包括海南四大名菜文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊以及海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產(chǎn)食品禮品等在內(nèi)的６個(gè)區(qū)域。

　　據(jù)介紹，海南各地民間流傳、聞名已久的風(fēng)味小吃，如海南粉、抱羅粉、瓊南伊府面、陵水酸粉、海南煎粽、東山煎餅、錦山煎堆、燕稞、雞屎藤粑籽、萬寧糯米卷、甘薯湯丸、椰子盅、黎族竹筒飯等將都現(xiàn)身“小吃一條街”。

　　據(jù)介紹，“海南風(fēng)味小吃一條街”預(yù)計(jì)２０１０年１２月１５日試業(yè)，２０１０年１２月３１日正式開業(yè)，以慶祝建設(shè)海南國(guó)際旅游島獲批復(fù)一周年。