品鑒會將開幕 海南儋州欲打造東坡美食品牌

來源：     作者：王吉拉    2010-12-04

　　美食品鑒會是即將開幕的海南儋州東坡節系列中重要活動之一。近日，儋州商務局聯合相關部門制定了打造東坡美食品牌工作方案，欲借助儋州東坡節這一平臺，把東坡美食打造成儋州的金字招牌，推動儋州美食產業化發展。

　　“長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚。”在儋州這方東坡遺風猶存的文化熱土上，從不缺少美食。然而，由于儋州美食僅停留在小規模簡易作坊的生產階段，沒有進行品牌打造和產業化經營，儋州美食長期以來處于藏在深山人未知的尷尬境地。

　　據了解，儋州將美食與東坡文化緊密聯系起來，賦予儋州傳統菜肴豐富的文化內涵，力爭將東坡美食品牌做成儋州的金字招牌。同時，儋州還將規劃建設東坡美食消費固定場所，加強儋州特色美食的開發和包裝。并以儋州粽子、王五狗肉為基礎品牌，建設美食原料生產基地，進行美食烹飪技術與包裝技術培訓，促進個體作坊和龍頭企業共同發展。

　　儋州商務局有關負責人在接受記者采訪時表示，政府將大力扶持和引導儋州美食產業發展，給予一定資金支持，進一步提升儋州特色美食品位，對傳統美食進行現代化的經營、包裝和推介，將美食文化轉化成美食生產力。