海口川味火鍋大比拼

來源：     作者：陳曼莉    2010-12-06

天氣漸涼，川味火鍋大受歡迎

　　本報海口12月5日訊（記者 史曉暉攝影報道）火鍋實在是種美味呀！而火鍋也分為很多品種，海南本土的清湯火鍋清淡養生，臺灣涮鍋小巧精致，但最受歡迎的還是川味火鍋。記者對海口的重慶秦媽火鍋、重慶德莊等幾家知名川味火鍋店進行走訪。

　　●大英火鍋一條街：最平民化的不二首選 價格便宜 量足味美

　　環境、服務及交通：

　　要說起吃火鍋最便宜，最平民化的火鍋集中地，那應該首推大英街上的火鍋了。這里聚集了數十家川湘味火鍋，因為價格便宜，量又十足，得到不少海口市民的青睞。

　　每一桌吃完火鍋后，老板娘都會拿出一份當季的水果，如果覺得一份不夠吃，老板娘也會大方地再贈送一碟。 讓人感覺很人性化服務的還有一點，吃干抹凈嘴巴后，老板娘會再次地上一包口香糖，讓不少女孩少去了吃蒜怕口臭的后顧之憂。

　　菜品及口味：

　　大英街火鍋店大都是重慶人或四川人開的，一張嘴就是鄉音，讓人不自覺就感到親切，吃的菜都比較新鮮。價格實惠，量也充足，肉的價格在10-15元左右，菜從2-8元不等。

　　價格：2個人吃在30-50元不等

　　●酷哥辣妹：吃出時尚感 醬料任選 免費水果隨意吃

　　環境、服務及交通：

　　“酷哥辣妹”一聽這名字，就是現代感極強的地方，店面的裝修風格很時尚，也有現代動感，在國貿店更是有大屏幕播放動畫片，一看上去就是專為年輕人設計的，吃火鍋也能吃出浪漫和時尚感，確實不容易，也成為了“酷哥辣妹”的一大特色。

　　菜品及口味：

　　如果您不在乎它外在的特點，注重口味和菜品，酷哥辣妹也有其獨特的地方。20多種醬料都集中在一起，任君挑選，喜歡吃啥就要啥，充分考驗自己的搭配水平。如果覺得自己調配的不好，店里還專門配置了“酷哥”“辣妹”醬料，也別有一番風味。

　　一桌人一大鍋，在這里也變成了每人一個小鍋，衛生健康，各取所需。火鍋底湯根據口味自由的拿取；近百種菜品隨意的挑選。菜品上，也是有專門的服務人員將菜分放在不同顏色的小盤子里，盤子的顏色不一樣，價格也就不一樣人，牛羊肉，都是現點現用切肉機切片。可能因為最近水果漲價的太厲害了，顧客們都很喜歡免費水果，吃的比較快，水果總是供應不上來，有市民也提議水果供應及時些就好了。還有3塊錢一個杯子，有多種水果飲料可以隨便喝。有市民打進口碑熱線反映，酷哥辣妹的味道和菜品都不錯，就是菜量，尤其是牛羊肉有點少，要是能再多點就好了。

　　價格：2個人吃在50-100元不等

　　●重慶秦媽火鍋：老字號火鍋 有的就是口味

　　環境、服務及交通：

　　重慶秦媽老火鍋是重慶老字號的火鍋酒樓，位于國貿上邦百匯城，有停車場等，交通也比較方便。

　　秦媽老火鍋仿鄉村建筑有一種濃郁的古韻味，一進大門仿佛進入一戶舊社會時期的大戶人家中，濃濃的巴蜀風情縈繞著整個餐廳，服務員的服務也比較熱情。海口的老饕們坐在“家里”享受西蜀風情和巴渝文化，品嘗味香鮮的麻辣火鍋，品位懷舊意境。

　　菜品及口味：

　　雖無水果、飲料等贈送，但秦媽火鍋仍憑借鍋底湯鮮味美，用料考究，油而不膩，吸引了不少老顧客。服務員介紹，秦媽火鍋以味見長，辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和、厚重是其特色。

　　價格：秦媽火鍋價格算中等偏上，2個人吃要100-150元之間。

　　●重慶德莊：豬肚牛肉是招牌菜 干凈放心

　　環境、服務及交通：

　　重慶德莊是一家老字號的火鍋店，在海口金龍路上，從門外看，裝修很古樸，清新自然，讓人感覺到果然有老字號的氣場。

　　進店后服務員的態度不錯，主動介紹哪里的位子比較熱，推薦坐在什么地方比較舒服。而且服務員不時地主動倒茶。

　　菜品及口味：

　　重慶德莊的招牌菜可不少，不過網友和市民們還是熱心地推薦了幾道，比如牛肉、毛肚、嫩牛肉等，味道相當不錯。這家的牛肉比其他火鍋店的要厚一些，所以不是涮一下就能熟，要耐心地多等待一會，不過因為肉厚實而更有嚼勁，味道也與眾不同一些，毛肚吃起來也很爽口。

　　鴛鴦鍋中間還會有一個小鍋，里面放的是菌湯，不少人都很愛喝里面的湯，喝完了還可以讓服務員再加湯。

　　價格：還是屬于火鍋界中偏高的，2個人吃100-180元之間。據說要是碰到搞活動，還能吃100送50之類的，不過可要看運氣了。