冬至時節 調養三部曲

來源：     作者：陳曼莉    2010-12-23

　　進入冬季后，室內外溫差過大，室內的燥熱環境很容易耗傷人體的陰液，導致口唇干燥。中醫師建議，不妨通過食補或藥補的方式健脾補血，進而改變外在的干燥、干裂癥狀。盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物，少飲酒，因為酒精會加速體內水分蒸發。

　　進入冬季后，室內外溫差過大，室內的燥熱環境很容易耗傷人體的陰液，導致口唇干燥。

　　中醫師建議，不妨通過食補或藥補的方式健脾補血，進而改變外在的干燥、干裂癥狀。平時可以多吃點山藥，它具有滋陰補脾的功效。也可以多吃些新鮮蔬果，如黃豆芽、油菜、小白菜、白蘿卜等富含維生素的新鮮蔬菜，以及梨等水分充足的新鮮水果。這些食物可增加體內水分，減輕唇部干裂癥狀。此外，還應多吃滋陰潤肺之物，如芝麻、蜂蜜等。盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物，少飲酒，因為酒精會加速體內水分蒸發。

[page]

　　口腔黏膜潰瘍主要與溫度、氣候、個人體質、飲食及生活習慣有關，偏食、過度疲勞、精神緊張、疾病、創傷等也會造成身體抵抗力下降，導致口腔潰瘍頻繁發作。排骨藕湯輔助治療口腔潰瘍效果不錯，制作方法如下：藕要選擇孔多、皮白的老藕，入鍋前先用淡鹽水浸泡10分鐘，待排骨煮到5成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，旺火煮沸后用文火煨，直到排骨、老藕燉得酥爛，加適量鹽和味精。

　　口腔黏膜潰瘍主要與溫度、氣候、個人體質、飲食及生活習慣有關，偏食、過度疲勞、精神緊張、疾病、創傷等也會造成身體抵抗力下降，導致口腔潰瘍頻繁發作。

　　排骨藕湯輔助治療口腔潰瘍效果不錯，制作方法如下：藕要選擇孔多、皮白的老藕，入鍋前先用淡鹽水浸泡10分鐘，待排骨煮到5成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，旺火煮沸后用文火煨，直到排骨、老藕燉得酥爛，加適量鹽和味精。每日服一次，連續服一周即可。（《家庭醫生報》）

[page]

　　用料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。做法：精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　冬至養生食膳

　　用料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。

　　做法：精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。用文火煎肉餅成金黃色取出。鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　功效：有補肝益腎的功效。