咖啡屋的擺臺上放著一套簡潔的玻璃咖啡器具，店里的小童師傅告訴南海網(wǎng)記者，其實(shí)他們也有自動的咖啡機(jī)，但為了增加觀賞性，特意用手工的方法來煮，可以說每一杯都飽含濃郁的咖啡文化。
    那么，怎樣才能煮出一杯香氣四溢的咖啡呢？
    小童師傅教我們，第一步當(dāng)然是磨咖啡豆，一小杯咖啡的咖啡豆用量為一勺半，磨粉機(jī)唰唰 唰地轉(zhuǎn)上約一分鐘，飽滿的咖啡豆就變成了像這樣綿厚的咖啡粉。然后我們要把咖啡粉倒進(jìn)這個 容器中，注意啦，容器的底部是放了濾渣布的，通過彈簧來固定住。把裝粉的容器像這樣安放進(jìn) 這個裝了水的玻璃球內(nèi)，用酒精燈燒煮，水開后，受蒸汽壓力的沸水就會神奇地往上升，水進(jìn)入 上面的容器后，就可以用攪拌棒輕輕攪動，幫助咖啡粉溶解，大約煮40秒后，再攪動一次。煮夠 一分鐘后，滅掉火，煮出來的咖啡就會慢慢自動地下落到玻璃球中了。伴著一股濃香撲鼻的咖啡 味道，整個咖啡的煮制過程就完成了，加點(diǎn)奶，加點(diǎn)糖，就可以品嘗一下正宗的海南興隆咖啡了 。
    小童師傅說，現(xiàn)在他們店里的巧克力也很受歡迎，過陣子他們準(zhǔn)備請師傅過來現(xiàn)場制作給顧 客看，為美食增添更多樂趣。其實(shí)呢，在騎樓小吃街內(nèi)，你隨便逛逛，都可以看到這樣食物制作的場面。新鮮的料理加上熱鬧的場面，讓美食文化既吃得到又看得到，相信每一個來到這里的人，都會在唇齒留香過后，多一份回味與流連。