天冷火鍋熱 醫生提醒不宜多吃

來源：     作者：陳曼莉    2011-01-05

　　海口網1月5日消息（記者蔡康）近日氣溫驟降，不少市民愛上涮火鍋。4日，記者走訪我市各大醫院了解到，不少市民因吃火鍋過量，導致腸胃出現問題，部分醫院腸胃疾病患者甚至是平時的兩倍。對此醫生提醒，吃火鍋不要次數過頻、食物過燙。

　　1月3日晚，吳先生跟3個朋友相約在府城紅城湖路一家火鍋店內吃飯，推杯換盞間，十幾瓶啤酒伴著毛肚、牛肉等葷菜下肚，吃喝了3個小時才離開。哪知半夜，吳先生的肚子痛如刀割，家人發現后趕緊送他到附近醫院，經檢查得知腸胃本就不太好的他，消化道出血了。幸虧就醫及時，才轉危為安。

　　4日，記者走訪市區各大醫院了解到，最近由于天氣寒冷，感冒患者、心腦血管疾病患者有所增加，因吃火鍋過頻，患上腸胃病的病人也占了相當大的比例，部分醫院的腸胃病患者甚至是平時的2倍。

　　“很多人吃火鍋喜歡吃肉類，而且油比較多，這些東西難消化，老人、小孩及一些腸胃不好的人吃得多了，容易拉肚子。”市醫院急診科陳醫生說，火鍋油膩，趁熱吃辣火鍋對腸胃的刺激大。如果平時不常吃火鍋，突然吃太辣的食物，就很容易導致腹瀉。有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或出血病史的人，突然大量吃火鍋很可能導致疾病復發或加重病情。

　　溫馨提醒

　　吃火鍋要注意細節

　　“吃火鍋不要次數過頻、食物過燙，要徹底燙熟了才能吃。”海口府城醫院的李醫生建議，火鍋一兩周內吃一次就好，還要注意肉類與蔬菜均衡搭配，豆腐、動物內臟、牛羊肉等不要太集中。吃火鍋時，喝湯要趁早，否則涮的時間越久，湯中如亞硝酸鹽等有害殘留物含量就越高。調味料（如沙茶醬、辣椒醬等）有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少食用。吃火鍋時，可放些豆腐、白蓮等。豆腐有清熱去火、除煩止渴的作用，而蓮子不僅富含多種營養，也是人體調補的良藥。

　　此外，吃火鍋時還可以喝點酸奶，酸奶含有利于胃腸道保護的乳酸菌，能預防便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。肉類要在鍋里煮久一些再吃。