蒜蓉豆豉蒸扇貝

    在繁忙的工作中抽出時間來下下廚，既能舒緩快節奏生活的壓力，又能感受和朋友家人共享美味時的快樂。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口的食材和調味料，還要對各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一桌美食盛宴，驚艷大家的眼球！

    原料：扇貝、豆豉、紅椒、大蒜、粉絲

    做法：扇貝應挑選口閉牢，沒有異味，買回的扇貝用小刷子將殼外紋路中的泥沙刷去，再用小刀將扇貝剖開，將肉從殼上慢慢剝離。

    將扇貝肉放在水中沖洗，并去除扇貝肉中黑色與黃色部分。清洗完扇貝肉，再用牙刷將貝殼內部清洗干凈，作為盛器備用。

    取適量粉絲墊底，依次蓋上扇貝肉、豆豉、蒜蓉、蔥花、再撒上一些紅椒、滴幾滴油潤，最后淋上一層生抽。

    將裝好餡料的扇貝放入蒸鍋內，蒸上五分鐘即可出鍋了。