新春游海口(三)：嘗風味小吃 品獨特文化

來源：海口網     作者：陳曼莉    2011-01-24

 

小吃街正門（海口網記者 張俊其 攝）

 

　　海口網1月22日消息（記者馮本靜）在海口過春節，除了景區、景點之外，去哪既能吃到海南獨特風味的美食，又可從中了解海南的歷史文化？位于海口大同路2號的海口騎樓小吃街，薈萃上千種海南精美小吃，可同時容納3萬多人就餐的南洋風情騎樓里，將小吃和黎錦、瓊劇、黃花梨等六大海南文化元素融為一體，讓您在風味美食的誘惑之中，感受瓊州文化。

[page]

 

老爸茶是小吃街里最受歡迎的地方（海口網記者 張俊其 攝）

 

　　海口騎樓小吃街 食客爆滿

　　21日下午，海口網記者來到正式開業不到1個月的海口騎樓小吃街，只見充滿了深厚南洋風味的、寬廣全新的美食廣場上，人來人往；在干凈整潔的騎樓室內，更是食客爆滿，現場異常熱鬧。不少家庭老少齊上陣，挑選各自喜歡的美食小吃。海口市民符女士跟先生、女兒一起來享受美食，她一邊吃著海南粉，一邊給記者介紹：“口味非常正宗，比外面賣的還要好吃。我們已經來過好多次了，每次都點海南粉，其他的也好吃，就是不夠肚子裝了。”

[page]

 

海南粉無疑是小吃街中必須品嘗的小吃之一（海口網記者 張俊其 攝）

 

　　千種風味小吃 5折推出、春節或6折

　　鹽水加積鴨、農家谷鴨、荔枝木頭長流鴨每份價格在15-18元；椰絲蒜蓉炒和樂蟹38元每份；臨高乳豬、荔枝木白蓮鵝分別為18元每份；至優尚品壽司8-25元每份；鋪白煲仔飯16元每份；海南粉、瓊海牛腩粉、陵水酸粉等10種海南特色米粉，每份4元；花蟹粥、姜蔥魚片粥等10種精致小粥，每份4-6元；芋頭奶茶、海南奶茶、椰果奶茶等10種奶茶，每份4-6元；淮山、木薯、玉米等20多種雜糧，每份1—10元；芒果汁、西瓜汁、橙汁等20多種鮮榨果汁，每杯6-10元……

　　據了解，小吃街分設包括海南四大名菜、海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產食品禮品等在內的6個區域。從正式開業以來，一個月內所有小吃美食統一五折消費，預計在春節期間統一6折消費。

[page]

 

海南粉（海口網記者 張俊其 攝）

 

　　美食檢查過三關 小吃師傅為第三代傳人

　　“我們小吃的原材料都取自海南，當天取材，當天烹制，確保其新鮮。”海口騎樓小吃街餐飲有限公司的行政總經理辜慧波向記者介紹。辜慧波還說，為了保證美食的質量，他們從海南各處取來的小吃原材料要經過三個關口——中央廚房的選材檢查、總廚房的烹飪檢查、最后才進入檔口的出售檢查。

　　“除此以外，為了追求正宗海南風味，我們小吃街里的大廚師傅都是從海南各個市縣千里挑一挑選上來的，有的小吃師傅已經是祖傳第三代傳人了，就比如海南粉的師傅。”辜慧波如此介紹。

[page]

 

游客吃的津津有味（海口網記者 張俊其 攝）

 

　　含六大海南文化元素 春節首推奢華小吃包廂

　　據了解，海口騎樓小吃街占地面積8666平方米，主樓共六層，能同時容納3萬多人就餐。裙樓共三層，除了一樓的千種海南精美小吃，還有二樓的早茶及瓊州美食，三樓的宴會廳。小吃街內還設黃花梨、海撈、黎錦、瓊劇等海南六寶珍藏館，以及海南非物質文化遺產展示廳、海南本土文化交流會所。內廣場設有燒烤啤酒區和演藝舞臺，常常上演經典瓊劇及海南民族歌舞。

　　辜慧波告訴記者，在春節期間，海南六寶珍藏館將設置成吃風味小吃的奢華包廂，并以最為實惠的價格向市民、游客推出；而三樓的宴會廳也將推出婚宴、壽宴、團圓飯等宴席。

　　據了解，海口騎樓小吃街將建設成為海南國際旅游島的一塊餐飲金字招牌，成為海口市民休閑及游客的必到之處，力求體現海南地方小吃飲食文化內涵的歷史底蘊，豐富市民游客的飲食文化生活，體現海南旅游文化與餐飲文化的和諧統一。

[page]

 

小吃街（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

工作人員在緊張有序工作（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

工作人員在緊張有序工作（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

年糕（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

晚上的時候，小吃街里也會越來越多（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

室內餐廳（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

室內餐廳（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

壽司（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

晚上的時候，小吃街里也會越來越多（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

為了方便管理，小吃街里消費統一使用“小吃卡”消費（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街的特色小吃窗口經常要排著常常的隊伍（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街的裝修極具南洋風格（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街價格實惠，服務周到（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

選菜（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

海撈瓷（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

海南黃花梨（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

海南精美小吃（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

海南騎樓（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街內展示的黎族（海口網記者 張俊其 攝）

 

[page]

 

小吃街上演的瓊劇（海口網記者 張俊其 攝）