海南小吃：飲食“減壓”

來源：     作者：陳曼莉    2011-02-25

　　春節后上班，有不少人在辦公室里一整天都是心神不寧，厭煩上班、工作，心情失落、焦躁不安。原來這是“年后綜合癥”在作怪！

　　厭倦工作、頭暈目眩、焦慮不安、神經衰弱甚至是失眠，心理專家表示，這些都是“年后綜合癥”的表現。專家建議“上班族”要抓緊時間自我調節，規律睡眠、飲食。白天工作時可以喝點茶、咖啡提神，也可以每過幾個小時進行一次慢而深的呼吸。有條件的可以在中午小憩一會兒，晚上爭取早睡。從節日休息的氣氛中突然回到緊張的工作狀態的“上班族”節后需要平緩過渡，充分利用最初上班還不緊張的時段，調節好心理。容易出現失眠的市民可以在睡前適當喝些牛奶，也可以通過按摩、散步、聽音樂等方式來緩解頭昏腦脹、失眠多夢的癥狀，讓大腦盡量放松。另外，心理脆弱者需要及時在節后“找事干”，因為一旦停下來無事可做，反而更加容易出現抑郁、失落等不良情緒反應。對于少數“節后綜合癥”癥狀嚴重的市民，應當及時就醫。

　　春節假期里人們各種美味佳肴吃了不少，恢復正常的工作狀態后飲食也要進行調整，哪里吃美食網推薦一些海南著名的小吃為您的年后飲食“減壓”：

　　糟粕醋

　　節后不少人因為攝入過多的脂肪和油膩，吃膩了大魚大肉，不妨吃點當地的小吃解膩，糟粕醋的主要功能是對人體血液循環比較好，長期吃可以美容、減脂、降壓。

　　糟粕醋是海南省文昌市的一種傳統民間小吃，采用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動物內臟、脆骨等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，經常被作為餐前開胃小吃食用。糟粕醋又稱女人醋、三八醋。是用釀酒后剩余的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開制成，以文昌鋪前的最為有名，現海口也有好幾家，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，很受歡迎。

　　消費：5—8元左右

　　推薦地：鑫溫泉大酒店后面（義龍后路的鋪前三婆糟粕醋）、文明東板橋路口

　　清補涼

　　清補涼是又清涼消火又補充血氣的小吃，雖然是冬天, 但海南卻是一個四季如夏的地域。加之春節期間吃東西容易肝火過旺，清補涼大街小巷都有賣，自己在家也可以嘗試自己制作。清補涼里糖水煮的蕓豆，煮好的綠豆，通心粉，鵪鶉蛋，菠蘿丁，西瓜丁，桂圓肉，紅棗，薏米等等材料都是能清肝潤肺的圣品。

　　消費：5元左右

　　推薦地：新華南路電器街、海甸三西路海大南門附近、萬綠園公園內、海口市國興大道省圖書館附近

　　雞屎藤粑仔

　　“雞屎藤”因其味有如雞屎而得名，這種植物在中藥中也常使用，據說有清熱解毒、滋陰壯陽、養血保胃之功效。海南人為了用藥于食做出了“雞屎藤仔爛”，就是把雞屎藤葉和大米曬干磨粉，食用時和成面團然后搓成一個個如手指般大上，下鍋煮熟！煮熟后在鍋內加入生粉、椰絲、紅糖、姜繼續煮上五分鐘，這樣一鍋雞屎藤仔爛就做成了，看起青烏烏的，吃起來倒是綿綿的，甜甜的還有一股淡淡的“雞屎味”(其實是一股很好聞的草藥味)。在海南瓊海等一些地區，在冷空氣來臨時也有吃雞屎藤抵制嚴寒的習俗。

　　消費：3元左右

　　 推薦地：龍華路16號太陽城酒店附樓一樓“瓊海和樹雜糧”、大同路騎樓小吃城、解放西路百貨商城巷子內