文昌抱羅粉VS陵水酸粉

來源：     作者：黃蕾    2011-02-25

據(jù)說文昌抱羅粉因文昌市的抱羅鎮(zhèn)而得名，也有人說“羅”代指美女，抱羅粉就是抱著美女吃的粉。相比之下我更喜歡后者的說法。
　　既然是一種抱著美女可以食用的粉湯，一定是味道美不勝收的那種，自然也成了我尋覓海南本地美食的目標(biāo)之一。抱羅粉屬湯粉類，也有干吃的吃法。據(jù)說抱羅粉講究的是湯好。粉湯通常是用牛骨頭加上多種原料煮制而成，因而湯質(zhì)鮮美。
　　吃的時(shí)候?qū)⑹孪葘浜玫拿追鄯湃脒@種鮮湯沖調(diào)，再加上精制瘦肉絲、牛肉干、粉腸、花生仁、酸筍、等佐料，這樣香氣騰騰的一碗粉端到你的面前時(shí)，由不得你不想動(dòng)筷子。
　　


據(jù)說文昌抱羅粉因文昌市的抱羅鎮(zhèn)而得名，也有人說“羅”代指美女，抱羅粉就是抱著美女吃的粉。相比之下我更喜歡后者的說法。
　　既然是一種抱著美女可以食用的粉湯，一定是味道美不勝收的那種，自然也成了我尋覓海南本地美食的目標(biāo)之一。抱羅粉屬湯粉類，也有干吃的吃法。據(jù)說抱羅粉講究的是湯好。粉湯通常是用牛骨頭加上多種原料煮制而成，因而湯質(zhì)鮮美。
　　吃的時(shí)候?qū)⑹孪葘浜玫拿追鄯湃脒@種鮮湯沖調(diào)，再加上精制瘦肉絲、牛肉干、粉腸、花生仁、酸筍、等佐料，這樣香氣騰騰的一碗粉端到你的面前時(shí)，由不得你不想動(dòng)筷子。
　　


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陵水酸粉
　　
　　陵水是海南的一個(gè)地名，全名為陵水黎族自治區(qū)。說來慚愧，來了海南好幾年，愣是沒有吃過這個(gè)號(hào)稱海南名粉的陵水酸粉。這次保亭參加嬉水節(jié)車子路過途徑陵水的時(shí)候，同車的黎族妹妹佳佳說高速路橋下就有一個(gè)小攤賣的陵水酸粉最為好吃。于是我們幾乎是含著一路口水順著她的指引來到趕到這家小吃店。
　　說是小吃店，其實(shí)就是大橋下幾個(gè)路邊攤位中的一個(gè)。全部家當(dāng)就是一個(gè)小桌子，幾個(gè)小板凳和一輛放著一代代米粉和調(diào)料的小推車。女掌柜將現(xiàn)成的米粉放在碗里，淋上勾兌好的湯料，再加上韭菜、香菜、花生、魷魚干、牛肉干等便做好一碗陵水酸粉。
　　沒有想象中的那樣酸，但輕微的酸味刺激了味蕾，讓我食欲大開。
　　




陵水酸粉
　　
　　陵水是海南的一個(gè)地名，全名為陵水黎族自治區(qū)。說來慚愧，來了海南好幾年，愣是沒有吃過這個(gè)號(hào)稱海南名粉的陵水酸粉。這次保亭參加嬉水節(jié)車子路過途徑陵水的時(shí)候，同車的黎族妹妹佳佳說高速路橋下就有一個(gè)小攤賣的陵水酸粉最為好吃。于是我們幾乎是含著一路口水順著她的指引來到趕到這家小吃店。
　　說是小吃店，其實(shí)就是大橋下幾個(gè)路邊攤位中的一個(gè)。全部家當(dāng)就是一個(gè)小桌子，幾個(gè)小板凳和一輛放著一代代米粉和調(diào)料的小推車。女掌柜將現(xiàn)成的米粉放在碗里，淋上勾兌好的湯料，再加上韭菜、香菜、花生、魷魚干、牛肉干等便做好一碗陵水酸粉。
　　沒有想象中的那樣酸，但輕微的酸味刺激了味蕾，讓我食欲大開。