“4S平價菜店”或7月亮相海口 價格低于市場價

來源：國際旅游島商報     作者：陳曼莉    2011-06-14

　　平均每天睡覺不到5小時，忙得不亦樂乎。親自到農(nóng)貿(mào)市場賣菜、向政府部門寫可行性報告……他就是海口“4S平價菜”連鎖店發(fā)起人胡建忠——海南匯森集團董事長，海南匯森集團與幾家企業(yè)聯(lián)盟成立了“海南中平聯(lián)合農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”，建立“4S平價菜”連鎖店。昨日，胡建忠接受商報記者采訪時表示，海口“4S平價菜”連鎖店最快7月份開張，最遲是9月份，屆時海口市民可以吃到真正的平價菜、放心菜、無公害菜。

　　董事長當起菜販月虧2000元

　　“海口的蔬菜批發(fā)按把論價，比如一把上海青賣5毛錢，菜農(nóng)叫苦連天，然而在農(nóng)貿(mào)市場，市民卻買不到每斤低于1元的上海青。為什么海南守著全國人民的菜籃子，卻吃高價菜?”胡建忠說，看到菜農(nóng)和市民遭遇不公平，他決定轉(zhuǎn)行做賣菜生意，開“4S平價菜”連鎖店(4S：Safe 安全的、Selloff廉價出清、Survey 信息反饋、Socialize 社會化)。

　　為了做市場調(diào)查， 掌握第一手市場信息，胡建忠親自到農(nóng)貿(mào)市場當起菜販。他當了一個月菜販竟虧了2000多元，但還是摸清了情況。

　　胡建忠告訴記者，3月22日凌晨，他在秀英海玻市場了解到，黃瓜收購商以1.1元/斤的價格賣給批發(fā)商，批發(fā)商以1.4—1.5元/斤的價格批發(fā)給菜販，而當天市場的黃瓜價格為2.5元/斤。從這個案例可以看出，收購商或總批發(fā)商的貨都是一次性出完，量大、利潤低，但風險小。而批發(fā)商的利潤大，但量不大，一般只有幾噸。他們只是早上工作幾個小時，無場地費、無稅費，掙多少得多少。菜販利潤最大，毛利率平均都在60%—70%以上，但如果菜賣不出去，利潤就會大大減少，甚至還有賠的可能，還要承擔攤位費、衛(wèi)生費、運輸費等，因此菜販盡量拉高菜價減少風險。

　　“經(jīng)營‘內(nèi)損’才是造成菜販們高利潤的根本原因，他們的利潤看似很大，但沒有保障。”胡建忠說，因為摸清情況后，更加堅定創(chuàng)建“4S平價菜”連鎖店的決心。他決定砍掉中間環(huán)節(jié)，還利潤空間給市民，而且還平抑了菜價。

　　連鎖店菜價低于市場平均價二至三成

　　胡建忠說，經(jīng)過親身體驗和調(diào)研后，海南匯森集團聯(lián)合海南中商農(nóng)產(chǎn)品中心市場有限公司、海南國安農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、海南亞蔬高科技農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、澄邁春光蔬菜種植有限公司等投入8600萬元，在海口建立200家“4S平價菜”連鎖店。他還提出了幾大設想：建立3000畝的蔬菜安全生產(chǎn)的示范基地;建25000畝與200家“4S店”對接的蔬菜基地，保證海口市30%以上的蔬菜是安全的、平價的，帶動零散菜農(nóng)加入安全生產(chǎn)新體系;計劃在市內(nèi)建立50個5噸-10噸配套小冷庫;“4S平價菜”連鎖店是以固定鋪面為主的，為產(chǎn)生規(guī)模效應充分降低菜價，前期分批投入50輛“4S流動售菜車”。待固定店布點完畢后，“4S流動售菜車”專用于機關(guān)、學校、企事業(yè)單位等食堂的蔬菜配送;“4S店”供應品種保持在15個左右，蔬菜價格在無政府補貼下保持低于市場平均價格的20%—30%。

　　“4S平價菜”連鎖店首批將開張25家，最快7月份開張，最遲是9月份。”胡建忠說，“4S平價菜”連鎖店首店選址考慮在海秀中路，每個店面積為10-30平方米，最終將覆蓋海口85個農(nóng)貿(mào)市場，另100多個“4S平價菜”連鎖店考慮設置在人口稠密的區(qū)域。連鎖店采用銀行結(jié)算系統(tǒng)，市民可免費辦理海南蘇南村鎮(zhèn)銀行卡，刷卡買菜，每日售菜款項保存在銀行系統(tǒng)內(nèi)，政府補貼的菜價可100%補貼給市民。同時，政府可以非常方便地掌控全市基本菜價，并有效利用“4S店”來穩(wěn)定菜價。