海口香格里拉大酒店推出七月淮揚美食節

來源：海南島國際旅游網     作者：林可婷    2013-07-15

　　偏愛精致淮揚菜的食客們有口福啦!海口香格里拉大酒店將在7月13日至31日期間舉辦淮揚美食節，酒店特邀揚州香格里拉酒店資深淮揚菜大廚柏翔飛師傅親臨香宮中餐廳，帶領海南的美食愛好者踏上一段精彩紛呈的淮揚之旅。

　　淮揚菜乃中國八大菜系之一，是長江中下游、淮河中下游的代表風味，揚州則是淮揚菜的中心和發源地。淮揚菜發軔于先秦時期，隋唐時已有盛名，至明清時已成流派。原料多以水產為主，注重鮮活，刀工比較精細，尤以瓜雕享譽四方。善用燉、燜、烤、煨等烹調方法。口味平和，清鮮而略帶甜味，其菜品細致精美，格調高雅。制作工藝富于變化，精工細作，講求韻味。豐富的新鮮食材締造出揚州水晶肴肉、淮揚五香熏魚、揚州蟹粉獅子頭、雨花石湯圓等最令人垂涎欲滴的江南淮揚美食。

　　柏翔飛師傅作為首批獲得“揚州師傅”稱號的國家級高級烹調師，于2010年11月受到揚州市政府的邀請擔任世博會最大的一批國際考察團宴會策劃者，表演了美輪美奐的精品傳統淮揚菜。2012被揚州市市政府、市旅游局評為“揚州名廚”。對于此次海口之旅，柏翔飛師傅更是滿懷期待，他將以精湛的廚藝、獨特的烹飪方法及最地道的食材，為海南市民呈獻原汁原味的江南淮揚美食，帶給食客們全新的味蕾體驗與驚喜。

　
蟹粉獅子頭



江南鵝四件



傳統醋溜桂魚



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江南東坡肉



淮揚文思豆腐羹



淮揚水晶蝦仁

　　香宮中餐廳簡介：

　　香宮中餐廳是香格里拉酒店集團的招牌餐廳之一，有著三十多年的歷史。香宮位于酒店一樓，依園林而建。擁有14間包廂，和一間位于酒店十層豪華閣的特色火鍋包房。主理粵菜，同時提供海南特色菜、川菜及其他精選佳肴。

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蟹黃湯包



水晶肴肉



雨花石湯圓
 

　　海口香格里拉大酒店簡介：

　　臨海而建的海口香格里拉大酒店為香港香格里拉酒店集團旗下成員，于2012年11月26日開業，是一家五星級的豪華酒店，現共有337間客房，每間房間都擁有一線海景及免費無線上網設施。酒店十層樓高的U形主樓環抱著一個占地面積達3萬平方米的熱帶花園，并與沙灘相連。酒店另外三棟建筑分別為：三層樓高的擁有七間尊貴客房套房的貴賓樓、可舉辦海邊婚禮或雞尾酒會且面積達220平方米的錦繡堂、兩層樓高的主理意大利美食的海濱餐廳。