美蘭三角寧地瓜 咸甜粉糯吃不停

來源：     作者：陳曼莉    2016-10-12

 

　　品牌釋義 美蘭三角寧地瓜為海口本土優良番薯品種，因其獨特的三角形瓜葉而得名，數百年時間的咸沙土種植，地瓜香甜中帶有特殊清香味，粉度適中、口感細膩，糯甜中帶有微微的咸味。該地瓜屬健康食品，益身益心，被譽為“冠軍蔬菜”；維生素含量極高，不僅補中益氣，增強免疫功能，還能防癌抗癌，又被譽為“抗癌之王”。

　　美蘭三角寧地瓜。

　　掃碼看來自絲路海口的禮物 ——美蘭三角寧地瓜

　　十月的海南，綠意蔥籠，一如春夏。從海口市區驅車出發，一路向東，來到一片在“海上衛士”紅樹林的保護下藍綠相融的土地——海口市美蘭區演豐鎮塘內村。你會發現，秋季不但是收獲的季節，也是播種希望的季節。

　　塘內村的坡地上，十多天前村民們早已把合作社送來的培育好的脆嫩的三角寧地瓜苗，一壟一壟地排好，再蓋上松軟的泥土被褥，然后交給陽光雨露撫養。匍匐在田地里的地瓜秧蔓在恣意生長著，同時也生長著村民們來年的希望。

　　歷史 傳承300年扎根瓊島

　　海口美蘭地區的農村，種植地瓜的歷史由來已久。

　　據史料記載，地瓜（甘薯）的原產地在遙遠的中美洲，后來傳入菲律賓一帶。明朝萬歷年間，福建長樂有個叫陳振龍的商人，到菲律賓經商，以重金向當地人購買了薯藤數尺，將地瓜引進了中國。隨后，他開始在福建一帶種植，結果秋后大收，民賴以活者不少。到明末清初，陳振龍的裔孫陳世元繼先人之志，大力推廣種植地瓜。清政府見其為有利之舉，下令各省種植。于是，地瓜便在全國推廣。也正是在此時，地瓜飄洋過海來到海之南，扎根瓊島。

　　《瓊州府志》上記載，地瓜在明末清初傳入海南，距今已有300多年歷史。由于此物來自“番邦”，海南人多習慣將其稱為“番薯”。美蘭的三角寧地瓜便是由這批地瓜逐漸變種而來。

　　數據顯示，近年來，海南地瓜專業合作社每年省外超市地瓜訂單缺口達20多萬噸，地瓜產業市場潛力巨大。

　　地瓜市場有“錢景”，海口演東三角寧地瓜專業合作社的第一任理事長符史偉便嘗試將美蘭三角寧地瓜推向市場，“三角寧地瓜果皮紫紅鮮艷，口感細膩，品質優良，市場競爭力強。”在他的帶動下，美蘭區演豐地區的一些村莊開始較大面積地專門種植三角寧地瓜。

　　口感 天時地利讓風味獨特

　　地瓜易種植，品種多，為何美蘭三角寧能在市場中樹立不錯的口碑？

　　“天時，地利。”海口市美蘭區農林局副局長李恩文介紹說，美蘭區有著種植地瓜的最佳條件：熱帶海洋氣候，年平均2000小時以上的日照時數和11—12萬卡的太陽輻射量，給地瓜的生長提供充足的陽光動力；年平均降水量1664毫米，滋潤地瓜的每一次呼吸；最高平均氣溫28℃左右，最低平均氣溫18℃左右，年平均氣溫23.8℃，溫暖地瓜的全年生長。

　　除了優越的種植環境和獨有的本地品種外，美蘭三角寧地瓜的“出色”還在于其獨特的種植土壤。因位于海水與河水交匯的咸淡水交界處，種植美蘭三角寧地瓜的沙地經過海水的沖刷，形成天然的鹽沙地，這片土地極少有病蟲害的侵襲。松軟的咸沙地特別適宜地瓜的生長，且因為沙地中含有的海鹽成分，美蘭三角寧地瓜也將咸味吸收，形成獨特的甜中帶咸的口感。

　　此外，美蘭區的土地硒含量高。2011年，海南省地質調查院完成的相關報告顯示，海口市富硒土壤面積達763平方公里，美蘭區正處于這一富硒帶中。肥沃的富硒土地種植，使得美蘭三角寧地瓜天然含有硒元素，具有較高營養價值。

　　品牌 三角寧地瓜勇闖市場

　　地瓜市場有潛力，美蘭三角寧地瓜有市場競爭力，美蘭區相關部門敏銳地捕捉到了這一“農業商機”。

　　從2015年起，美蘭區相繼投入資金130萬元，在演豐、靈山、三江、大致坡4個鄉鎮種植“三角寧地瓜”約1230畝。今年，海口市美蘭區又在海口市農業局的指導下，借助海南日報報業集團的輿論影響力，進一步打響了“美蘭三角寧”地瓜的品牌。

　　如今，三角寧地瓜種植已經成為海口美蘭地區農民致富的一條新路子。數據顯示，2015年“三角寧”地瓜的平均價格在2.5元/斤到3元/斤之間，2016年春節前后市場零售價格達到4元/斤。通過改良技術后的產量從600-800斤/畝增長到2000斤/畝，預計3-4年之后種植規模可達到5000畝，年產值可達260萬元。近300多戶種植美蘭三角寧地瓜的農民，在“美蘭三角寧”地瓜品牌的助力下走出了一條特色產業致富之路。

　　品牌故事

　　美蘭三角寧地瓜“闖海”記

　　近日，海口市美蘭區演豐鎮海口演東三角寧地瓜專業合作社的育苗基地里，一壟又一壟的三角寧地瓜新苗，翠綠鮮嫩。王仕林從符史偉手中接過合作社理事長的棒子后，幾乎每天都要來基地轉一轉，“明天再請朱老師來看看，預計明年的地瓜訂單不少，只有苗育好了，分發下去種植的地瓜質量才過硬，才能繼續‘征服’廣東客商的心。”

　　王仕林口中的“朱老師”，是海南省農業科學院糧食作物研究所助理研究員朱紅林，省農科院定點聯系合作社的農技專家。正是在省農科院的幫助下，三角寧地瓜成功地“闖海”并打響了名聲。

　　“其實一開始我不是太看好美蘭三角寧地瓜。”廣東中山市好手指農產品有限公司相關負責人梁偉軍每年都會來海南收購地瓜，“三角寧地瓜起初價格比橋頭地瓜要貴一塊錢，我試后覺得不錯，但外觀太差，估計運到島外不好銷。”基于這點考慮，美蘭三角寧地瓜并未列入梁偉軍的收購名單。

　　為解決這一難題，在資金扶持和技術指導的同時，美蘭區特意邀請省農科院派專家到合作社進行技術指導，推廣應用“三角寧地瓜”脫毒苗和配套高產高效栽培技術。

　　成功推廣“三角寧地瓜”脫毒種苗后，在省農科院的穿針引線下，梁偉軍來到演東合作社考察這“新”的三角寧地瓜。“在那里我吃到的三角寧細膩柔軟，粉度適中，有獨特清香，感覺會有市場。”于是，今年年初，梁偉軍向演東合作社收購三角寧地瓜到廣東售賣，“反響不錯，明年我還會擴大收購量，加大高端超市推廣，開發網絡和微商的渠道。”

　　“去年以來，深圳、廣州等外地客商紛紛上門洽談訂購，有的客商還提前幾個月下單、簽訂長期供貨協議合同，一般發貨一次1萬至2萬斤。”王仕林介紹說。

　　品牌特色

　　美味口感與眾不同

　　美蘭三角寧地瓜的獨特在于其區別于一般地瓜的美味口感。因為數百年時間的咸沙土種植，美蘭三角寧地瓜香甜中帶有特殊的清香味，粉度適中、口感細膩，糯甜中帶有微微的咸味，口感十分出眾。這一抹獨特的微咸味道，讓美蘭三角寧地瓜粉糯而帶有清新口感，沒有一般地瓜的膩味，反而有一種讓人欲罷不能的感覺，口感與眾不同。

　　皮嫩薄

　　紫色的外皮熟后輕輕一碰就會裂開，就像一層薄紗輕輕包裹住地瓜的美味。

　　肉晶瑩

　　白色的地瓜肉在陽光下閃耀著點點晶瑩的光，閃耀璀璨，誘人如水晶。

　　味咸甜

　　不似一般地瓜的味道寡淡或甜膩，而是將甜與咸的味道中和得恰到好處。

　　吃粉糯

　　地瓜入口的感覺粉而不膩，糯而不粘，可口的滋味值得細細品嘗。

　　■吃法一：烤地瓜

　　地瓜洗凈不用擦水，保留外皮水分。用紙張將地瓜包裹起來放進微波爐中高火加熱3分鐘后，再繼續翻面高火加熱3分鐘（可根據地瓜大小調節時間），香噴噴的烤地瓜就出爐了。

　　■吃法二：地瓜粥

　　將地瓜洗凈去皮切成丁或刨成絲，分撒在鍋中與大米一起煮成稀粥。

　　■吃法三：地瓜條

　　準備好面粉、雞蛋、面包糠。地瓜洗凈切條，在微波爐里加熱一分鐘（不要太熟），面粉加水調成粘稠狀，雞蛋打散，然后按面粉、雞蛋、面包糠的順序裹上地瓜條，下鍋用油炸成金黃色即可。

　　品牌元素

　　優質標簽

　　皮嫩薄 肉晶瑩 味咸甜 吃粉糯

　　美蘭三角寧美味秘密

　　秘密一 生態園生長，海南東寨港紅樹林后番薯地

　　松軟的咸沙地特別適宜地瓜的生長

　　秘密二 特色土種植，不是咸沙土就是富硒土

　　海口市富硒土壤面積達763平方公里，美蘭區正處于這一富硒帶中

　　秘密三 熱帶海洋氣候，提供充足的陽光動力和水分

　　最高氣溫28℃左右，最低氣溫18℃左右，年均氣溫23.8℃，溫暖地瓜的全年生長

　　咨詢熱線

　　海口演東三角寧地瓜專業合作社

　　王仕林 15008080106

　　符史偉 13307666883

　　本版設計圖、視頻由拾貝文化公司提供

　　本版撰文 許春媚 梁崇平