文昌鋪前鎮多家餐飲店恢復活力：“糟粕醋準備好了，歡迎游客隨時來”

來源：海南日報     作者：劉寧玥 蘇慶明    2024-09-13

　　■ 海南日報全媒體記者 劉寧玥 蘇慶明

　　“來一碗糟粕醋！”掌廚阿姨聞聲拿起一只廣口面碗，依次放入稞條、海菜、海白、牛雜，淋上一大勺鮮香酸爽的糟粕醋湯；食客一邊咕咚咕咚喝現砍椰子水，一邊大快朵頤——9月12日下午，在位于文昌市鋪前鎮的燕姐糟粕醋店，這樣的一幕接連上演。

　　該店老板溫超權告訴海南日報全媒體記者，由于此次很早收到臺風預警，為臺風過后第一時間營業做足了準備，“用3套木質桌椅抵住大門，囤了六七缸水，借了發電機，也有備用的糟粕醋原材料”，所以門店保護得不錯，糟粕醋的釀制也沒落下。“摩羯”登陸次日，做完清掃、消殺等工作后，門店下午即恢復營業。

　　當天，記者在鋪前鎮街頭走訪看到，多家糟粕醋門店已經開張。知名的林花糟粕醋店人氣仍然較高，有外地食客專程來品嘗，臨走還不忘順手提兩大壺糟粕醋汁。兩個店員正忙著灌裝新鮮出壇的湯汁，“數不清裝了多少瓶”，有的現場銷售，有的包裝好售往外地市場。

　　電網供電尚在推進中，當地餐飲行業依靠自行發電，很多店面已開張。記者下午在溪旺茶樓看到，近300個茶座的大廳，坐了大半。大家在飲茶時分享各自的現狀和困難，時不時有人皺起眉頭，但相互打氣、安慰、出主意后，心情暢快不少。“臺風給門店造成一些破損，我們很快修復了。”茶樓負責人謝正說，這里從9月9日開始營業，如今基本恢復正常秩序。

　　記者看到，當地街道也已經清理得較為整潔，街頭人來車往，很是熱鬧。

　　前幾年海文大橋建成后，鋪前鎮成為受游客喜歡的小鎮。糟粕醋是鋪前鎮招牌傳統美食，如今更“出圈”成為外地游客紛紛打卡的“網紅”美食。經過精心打理的燕姐糟粕醋店，逢周末、節假日可謂“一位難求”。“恢復營業的第二天，就有游客上門嘗鮮。”溫超權說，近年自駕游興起，游客紛紛來文昌一路吃、一路逛，糟粕醋的生意十分紅火。

　　臺風前，溫超權的店有超過八成顧客是外地來的，這幾天多是本地人。“我們挺想告訴外地游客，鋪前糟粕醋準備好了，隨時歡迎你們過來品嘗！”為了接下來的中秋和“十一”假期，溫超權心里那根弦始終繃著，不時檢查店面清潔，張羅店員服務顧客。店內，木桌排成漂亮的直線，窗戶擦得锃亮，鍋碗干凈如新。

　　（海南日報文城9月12日電）

原標題：文昌鋪前鎮多家餐飲店恢復活力 “糟粕醋準備好了，歡迎游客隨時來”